棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些？
大棗是一種具有養(yǎng)生保健作用的營(yíng)養(yǎng)佳品，大多數(shù)人都知道紅棗可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，因此通常會(huì)在月經(jīng)期間吃一些，以便能夠起到調(diào)理的效果。那么除了這些之外，主要是有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食物功效呢？下面小編就會(huì)對(duì)此作出比較詳細(xì)的講述，一起來了解一下吧。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。同時(shí)也可以起到養(yǎng)血安神的作用，女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到舒肝解郁的功效。另外，紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥所會(huì)產(chǎn)生的一些副作用，并幫助保護(hù)正氣。
總的來說大棗的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都是非常高的，大家在日常飲食中就可以多吃一些，可以熬制湯粥或者是直接生吃，味道都是很不錯(cuò)的。不過小編要格外的提醒一點(diǎn)，再營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，都要保證適當(dāng)哦，要不然也是會(huì)產(chǎn)生不利影響的。
