饅頭當(dāng)主食的營(yíng)養(yǎng)
饅頭這種食物在我們的生活中是隨處可見(jiàn)的一種食物，饅頭存在的歷史比較長(zhǎng)，而且逐漸成為了全國(guó)流行的一種食物，可以說(shuō)我們的生活中是離不開(kāi)饅頭的，正是因?yàn)槿绱?，人們?duì)于饅頭的喜愛(ài)程度非常高，那么，饅頭當(dāng)主食可行嗎？饅頭當(dāng)主食的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？下面就來(lái)看看講解吧。
饅頭在中國(guó)各地的叫法不盡相同，北方大部分地區(qū)把不帶餡的叫“饅頭”，還有叫“饃饃”的，帶餡的叫“包子”；在江浙滬一帶，一般把帶餡不帶湯的叫“饅頭”，不帶餡的叫“白饅頭”，帶湯才叫“包”。
饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這里說(shuō)的是傳統(tǒng)饅頭。說(shuō)到饅頭的營(yíng)養(yǎng)，不得不提饅頭的做法，傳統(tǒng)的面粉發(fā)酵方法一般有三種：小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵和酵母發(fā)酵。前兩種都存在弊端，小蘇打會(huì)破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵出來(lái)的面團(tuán)會(huì)有酸味，只有酵母會(huì)讓饅頭的味道更好，并可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
饅頭的現(xiàn)狀
隨著人們對(duì)于健康的重視程度提高，作為主食的饅頭也做的越來(lái)越有花樣了，玉米面、高粱面、紅薯面、小米面、蕎麥面等都被添加在小麥粉中做成雜糧饅頭，同時(shí)賦予了饅頭更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
饅頭這種食物是一種利用小麥粉精細(xì)化加工而成的人一種食物，饅頭的味道清香四溢，是一種適合人們?cè)谡偷臅r(shí)候食用的一種美味食物，以上就是關(guān)于饅頭當(dāng)主食的營(yíng)養(yǎng)講解了，希望大家可能更加深入的了解一下這種我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的食物。
