綠豆泥的功效是什么

相信很多人都知道綠豆的作用是非常大的，特別是綠豆湯具有消暑益氣，清熱解毒等等的功效，但是要怎么吃才能起到不同的效果呢，相信對(duì)于這個(gè)問(wèn)題很多朋友也是很想知道的吧，其實(shí)綠豆泥的功效也是非常多的，那么今天我們就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一些綠豆泥的功效吧，希望對(duì)各位朋友有幫助。

而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉?，F(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。

小竅門：

快速煮爛綠豆法：將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。2~3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會(huì)脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續(xù)泡，這樣泡好的綠豆煮起來(lái)就很容易酥爛。

降暑的傳統(tǒng)妙方——綠豆湯，既實(shí)惠又實(shí)用，醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等。

綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對(duì)促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能都有一定的作用，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，綠豆對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

綠豆?jié){是用綠豆磨制的豆?jié){，比綠豆湯濃稠、養(yǎng)分足，它將綠豆的絕大部分營(yíng)養(yǎng)全面地溶入了漿中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。綠豆蔣制作橫加暗淡，用一般豆?jié){機(jī)均能制得，將80克綠豆浸泡10小時(shí)左右，泡好后裝入豆?jié){機(jī)內(nèi)，幾分鐘即可做好，愛(ài)喝甜的可趁熱加入白糖。如此做成的綠豆?jié){顏色碧綠、味美可口，飲后令人心曠神怡、唇齒留香。

煮綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過(guò)久，而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一：

將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛 .

通過(guò)上文我們關(guān)于綠豆泥的功效的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于綠豆泥的功效也有了一定的了解了吧，所以建議感興趣的朋友們，平時(shí)也可以多吃一些綠豆泥，綠豆泥的功效也是不可小覷的，具有很好的清熱解解毒的功效，所以對(duì)于這樣一種綠豆泥，你們值得品嘗一下！