洋蔥有什么功效

說到洋蔥這種常見食材，可能大家對它的第一反應就是在切洋蔥的時候由于自身的氣味散發(fā)而導致眼淚不自覺的掉落。除去生洋蔥的刺激氣味外，其實洋蔥在烹飪之后的口感是不錯的，而且還有非常多的養(yǎng)生保健之功效，下文中就為大家來詳細的介紹，還望大家在了解后可以多食用一些洋蔥。

1、預防癌癥：洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、防止老化：蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。

3、降低血糖：洋蔥可當成抗糖尿病藥喔！因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食。

4、預防感冒：洋蔥味辣，性微溫。具有發(fā)散風寒的作用。生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。

5、幫助消化：洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲，幫助消化。

6幫助清血：纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關。根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

7、改善便秘：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

8、預防骨質疏松：洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏松藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏松。

9、美白養(yǎng)顏：谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。

10、殺菌消毒：洋蔥具有較強的殺菌功能，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。

11、降血壓：洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處。

洋蔥的具體功效已經在上文中為大家詳細介紹，相信現在大家對于洋蔥這種食材應該是又愛又恨了吧。想要食用洋蔥又怕洋蔥的氣味刺激眼睛，那么可以將清洗過后的洋蔥放在水中泡置一會，然后再拿出來切絲或者是切片，這樣氣味就明顯減少很多。