牛腱的營養(yǎng)價值有哪些
牛肉這是國人都非常喜歡的食物，這是因?yàn)榕Ｈ庑詼兀瑢τ谌藗兊纳眢w有著很好的調(diào)理作用，牛肉的脂肪含量非常的低，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血，因此女性對于牛肉的喜愛那更是不言而喻。牛腱相信有的人不是很明白，簡單的說，牛腱就是牛大腿上的肉，我們都知道牛經(jīng)常走動，因此牛腱味道會比其他部位的肉更加的緊實(shí)味美，那么你知道牛腱的營養(yǎng)價值有哪些嗎？
腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。
營養(yǎng)價值
1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
適用人群：一般人群均可食用
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腱的營養(yǎng)價值有哪些，看著上面的介紹相信大家都對于牛腱已經(jīng)有了很好的認(rèn)識，牛肉的營養(yǎng)價值非常的高，對于人們的健康有著非常好的幫助，但是我們也要知道并不是所有的人都適宜吃牛肉，因此人們在吃牛肉的時候一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定哦，這樣飲食才會更安全健康。
