夏天的當(dāng)令水果枇杷 中藥師推薦枇杷的吃法

枇杷是夏天的當(dāng)令水果之一，眼下正在熱賣(mài)。熟透的枇杷果色黃似橘，果肉厚嫩、酸甜可口，很多人都喜歡吃。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

枇杷不僅味道好，其營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富，據(jù)分析，其主要成分有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。

而且，其含糖的種類(lèi)電相當(dāng)豐富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對(duì)保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤，促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。

枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷，有潤(rùn)肺、止咳的功效。

枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會(huì)釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會(huì)吃足以致害的分量。

從生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)看，大部分枇杷樹(shù)果秋養(yǎng)蕾、冬開(kāi)花、春結(jié)子、夏初熟，所以，枇杷果被稱(chēng)為“獨(dú)備四時(shí)之氣”的佳果。除了果實(shí)能吃，枇杷葉也可用來(lái)入藥。據(jù)介紹，枇杷葉味苦，性微寒，具有清肺止咳、降逆止嘔的功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，枇杷果葡萄糖、果糖和蔗糖含量豐富，還有胡蘿卜素、鈣、磷等成分，且富含維生素B及人體所必需的多種氨基酸。

枇杷怎么挑？

在買(mǎi)新鮮的枇杷果的時(shí)候也要注意挑選，個(gè)大、顏色鮮艷、聞起來(lái)有一種很香的味道的枇杷果吃起來(lái)更好吃。

除了吃新鮮的枇杷果，中藥師推薦以下幾種吃法，感興趣的也可以試試——

1、鮮榨枇杷汁

材料：枇杷果100克；

做法：將枇杷果洗凈去皮去核，放入榨汁機(jī)中榨汁飲用即可；

功效：清肺化痰止咳、降逆止嘔。

2、枇杷百合銀耳湯

材料：枇杷果80克，百合20克，銀耳1朵，冰糖少量；

做法：將枇杷果洗凈去皮去核切成小粒，銀耳用涼水泡開(kāi)撕成小塊；鍋中加入適量清水煮開(kāi)后放入洗凈的百合、銀耳，文火煮30分鐘后加入枇杷果粒和少量冰糖，煮15分鐘即可；

功效：滋陰潤(rùn)肺、清熱止咳。

3、枇杷葉煮水

材料：新鮮枇杷葉1小把，適量冰糖；

做法：將枇杷葉用水浸潤(rùn)使其軟化，再用刷子將葉上面的茸毛刷干凈、反復(fù)沖洗至肉眼看不到茸毛，然后放入砂鍋中加入適量水用文火煮開(kāi)，再加少量冰糖煮20分鐘左右即可；

功效：清肺止咳，降逆止嘔，可當(dāng)日常茶飲。

特別提醒：因枇杷果性微寒，脾胃虛寒者不能多吃，以免造成腹痛等消化道不適。另外，有些枇杷果比較甜、含糖量相對(duì)較高，糖尿病患者要控制食用量。