西米紅豆粥怎么做？
夏季來(lái)臨，各色飲品大行其道，來(lái)一杯滋潤(rùn)的冰涼甜品，可以讓人在美麗的夏日午后神清氣爽。紅豆西米是以西米、牛奶、蜜紅豆和煉乳為食材制成的一道美味的甜點(diǎn)，深受大家喜愛(ài)。西米吃起來(lái)有Q彈的感覺(jué)，加上紅豆，給夏天帶來(lái)了一份清涼。那么我們今天一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
所需食材：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí);冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開(kāi)。再倒入200ml冷水煮開(kāi)，再倒入冷水煮開(kāi)，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
小貼士：
1 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。具有清熱解火，健脾的功效。
大家知道，西米是不好煮的，是個(gè)需要耐心，考驗(yàn)火候的事情。時(shí)間不到，有著小小的硬心，火候過(guò)了，又軟塌塌的沒(méi)了原型。同樣的，紅豆也是需要反反復(fù)復(fù)折騰的過(guò)程。但是花的功夫多，做出來(lái)那是一定好吃的，費(fèi)的時(shí)間也是值得。
