鐵是嬰兒成長必不可少的元素,特別是嬰兒需要從母體獲得更多的鐵“資源”。小編表示母乳和牛乳中鐵含量均較低,寶寶6個月后,如果單用奶類喂養(yǎng)又不及時添加含鐵較多的輔食,則易發(fā)生缺鐵性貧血,所以嬰兒補鐵很有必要。
嬰兒補鐵吃什么好?嬰兒補鐵食譜
嬰兒缺鐵的癥狀
嬰兒缺鐵癥狀常見就是面色蒼白、微笑變少;食欲不振、精神倦怠等。面色蒼白大多是由于貧血引起的,媽媽可多觀察寶寶口唇、眼瞼、手掌是否蒼白,寶寶的表情與體內(nèi)很多營養(yǎng)成分含量息息相關(guān),缺鐵的寶寶很少微笑。由于含鐵血紅蛋白是氧氣搬運工,一旦缺鐵就容易造成供氧不足,進而影響人體的機體免疫力。
嬰兒缺鐵癥狀可從下面幾點體現(xiàn)
1、媽媽可以觀察到的。寶寶的皮膚、黏膜逐漸蒼白或蒼黃,以口唇、口腔黏膜及甲床最為明顯。易感疲乏無力,易煩躁哭鬧或精神不振,不愛活動,食欲減退。年齡大些的寶寶可訴頭暈、眼前發(fā)黑,耳鳴等。
2、醫(yī)生可以檢查出來的。所謂貧血,就是紅細胞數(shù)減少,或者血紅蛋白量減少。檢查是不是貧血,只有通過驗血才能反映出寶寶的真實情況。由于嬰兒期造血系統(tǒng)不完善,會出現(xiàn)短暫的自限性生理性貧血,2~3個月時血紅蛋白含量降至110g/L,但3個月后會逐漸恢復到正常,寶寶年齡不同診斷的金標準也不同。
3、年齡血紅蛋白含量(Hb)
新生兒Hb<145g/L
出生1~4個月Hb<90g/L
4~6個月Hb<100g/L
6個月~6歲Hb<110/L
如果寶寶低于標準,再結(jié)合容易發(fā)生貧血的危險因素(如早產(chǎn))以及寶寶的日常表現(xiàn),就可診斷貧血。
嬰兒缺鐵的危害
鐵是造血的原料之一,很多人都知道母乳、牛奶中含鐵量是比較低的,寶寶在4個月到2歲之間很容易出現(xiàn)缺鐵,寶寶4個月后從母體貯存的鐵質(zhì)消耗完,但仍未添加輔食就會造成寶寶營養(yǎng)不良,此外寶寶挑食偏食飲食不均衡,導致鐵攝入減少,也是造成缺鐵的主要原因。缺鐵對寶寶最大的危害就是影響智力的發(fā)育,因此媽媽要注意對鐵的及時補充。
通常4個月后就要給寶寶添加鐵,沒有及時添加含鐵的食物,寶寶就無法吸收到足夠的鐵,而且寶寶通過排泄也會流失鐵,這樣便會出現(xiàn)營養(yǎng)性缺鐵性貧血情況。這也是鐵元素缺乏所造成的最直接危害,會讓寶寶疲乏無力、臉色蒼白、皮膚干燥、頭發(fā)易脫且沒有光澤、指甲出現(xiàn)條紋等情況。嚴重的寶寶還會出現(xiàn)一些喜食泥土等“異食癖”,或精神分裂、智力障礙。
鐵還是體內(nèi)許多酶的輔酶,如果缺乏鐵,除了會產(chǎn)生貧血,還會導致體內(nèi)代謝過程受到影響,使組織和細胞的正常功能受到阻礙,危害全身。比如使消化系統(tǒng)受影響,寶寶會出現(xiàn)口腔炎、舌炎、厭食、胃腸消化吸收功能減弱。
寶寶缺鐵的危害還可以導致心理活動和智力發(fā)育的損害以及行為改變。這樣的寶寶在成長過程中愛哭,易怒,對新鮮事物反應不靈敏,對環(huán)境興奮不大,不喜歡長久注意某種事物。由于缺乏注意力和堅持性而被認為性格障礙和情緒障礙,甚至被認為是多動癥。這些寶寶在做智能測試時,語言和操作能力都比正常孩子低。
小編提醒:
寶寶在幼兒期生長發(fā)育的速度很快,對鐵的需求也要多于成人所需,更需要及時補充鐵。早產(chǎn)的寶寶、低體重的寶寶比足月的寶寶生長發(fā)育還要快,更需要及時補充。
嬰兒補鐵的方法
在日常生活中母乳鐵含量雖然不多,但吸收率卻高達50%,因此有母乳最好選擇母乳喂養(yǎng),如果是4個月后嬰兒對鐵的攝入有所增加,那媽媽可通過膳食來給嬰兒補鐵,因為增加富含鐵的食物,不僅可以預防嬰兒缺鐵性貧血的發(fā)生,還可讓嬰兒健康的成長發(fā)育。下面我們就一起看看嬰兒補鐵的方法有哪些。
嬰兒每日需要鐵的供給量為10mg,在天然食物中,有大量含鐵的果蔬肉類,可以通過
1、多吃富含鐵元素的食物
食物中的鐵有兩種存在形式:非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干擾,吸收率極低,米面中鐵的吸收率只有1%~3%。血紅素主要存在于動物性食品中,不受其它食物成分干擾,吸收率較高,如肝臟中鐵的吸收率達10%~20%。
2、多吃促進鐵吸收的食物
維生素C可以促進鐵的吸收,維生素C是一個強還原劑,能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F,獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。
TIPS:飯前飯后喝茶會抑制鐵的吸收。
3、吃強化食物
在奶粉、米粉、豆?jié){中,有很多都是特別添加了鐵的,“鐵”的強化食物中食物標簽上都有特別注明,選擇合適購買的就可以。
TIPS:目前市面上有兩種強化食品,一類是按嬰兒食品國家標準強化的,每100克含鐵6~10毫克;另一種屬于特殊的鐵強化食品,每100克含鐵高達40毫克。后者不適合給嬰兒食用。
4、用鐵鍋、鐵鏟等烹調(diào)食物
以鐵鍋燒煮食物,這樣可使鐵鍋脫落下來的鐵粉與食物相結(jié)合,增加鐵的攝入。
5、補鐵莫過量
過量容易造成鐵中毒,可能直接腐蝕胃腸粘膜,以致出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀。過量還容易使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內(nèi)失去平衡。
嬰兒補鐵吃什么好
給嬰兒補鐵首選食補,在嬰兒的日常飲食中多吃一些含鐵食物,相對于吃補鐵產(chǎn)品,食補不僅易于吸收,還更加安全。食品中含鐵量最高的為黑木耳、海帶、動物血液和肝臟。其次為肉類、豆類、蛋類和綠葉蔬菜乳類中含鐵量少。還有其他等補充鐵劑的良好食物來源,下面我們就具體的看看吧。
1、動物肝臟:肝臟富含各種營養(yǎng)素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉:雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。
3、雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養(yǎng)素,所以不失為一種較好的補鐵食品。
4、動物血液:豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,對于預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。
5、黃豆及其制品:每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬:芝麻醬富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
7、綠葉蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
8、木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
嬰兒補鐵的注意事項
嬰兒若是缺鐵比較嚴重,平時飲食中可多攝入含鐵高的食物,也可適當給嬰兒吃點補鐵劑,再輔以食補來相互配合,給嬰兒服用補鐵劑時最好是飯后服用,這樣可以保護好腸胃,增強嬰兒對鐵微量元素的吸收,一般情況一個月左右嬰兒缺鐵貧血的癥狀就可以改善了。但為嬰兒補鐵還需注意別誤入以下誤區(qū)。
1、蛋黃鐵質(zhì)足夠補給
雞蛋雖然含鐵,但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入,所以不能多吃,每天吃一個即可。
2、水果維生素C不利于補鐵
其實果蔬里含有豐富的有機酸,有機酸會與鐵結(jié)合,更加有助于鐵質(zhì)的吸收。
3、肉類影響補鐵,不易消化
大部分血紅素鐵都是存在于肉類食物中,只要注意烹調(diào)方式,肉類食物的補鐵效果更好,比如你可以給寶寶吃肉泥。
4、菠菜補鐵
最新的科學研究表明,以往認為菠菜含鐵豐富是因為計算時小數(shù)點前移了,且菠菜中的鐵為非血紅素鐵,下易為人體吸收。再者,菠菜中的草酸會與鐵結(jié)合,影響人體對鐵的吸收。
小編溫馨提醒:
對于輕度貧血的寶寶采用科學合理的食補基本能得以糾正。貧血較重的寶寶,在食療以外還須加服一些鐵劑,鐵劑的補充要根據(jù)寶寶體重、貧血情況和生長速率來綜合判斷,最好在醫(yī)生的指導下進行,切不可盲目服用。
嬰兒補鐵食譜
很多媽媽雖是廚房能手,但對于食物搭配卻略顯落后,其實給嬰兒補充鐵很多食補互相結(jié)合,效果是很不錯的,像小編知道的雞肝芝麻粥、什錦蛋羹、三色肝末等都是補鐵的良品,下面就跟隨小編一起來了解一下吧。
1、雞肝芝麻粥
原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。
制作方法:
(1)將雞肝放入水中煮,除去血污后再換水煮10分鐘后撈起,放入碗內(nèi)研碎;
(2)將雞架湯放入鍋內(nèi),加入研碎的雞肝,煮成糊狀;
(3)大米煮成粥后,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。
營養(yǎng)提示:此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素。有很好的補鐵效果哦!
2、什錦蛋羹
原料:雞蛋10個,蝦米25克,番茄(或鮮番茄)125克,菠菜末125克,香油3克,水淀粉15克。
制作方法:
(1)將雞蛋磕入盆內(nèi),加適量鹽和溫開水攪勻待用。
(2)鍋內(nèi)加水,放在旺火上燒開,把雞蛋盆放入籠屜內(nèi),上鍋蒸15分鐘,成豆腐腦狀待用。
(3)炒鍋內(nèi)放入適量清水,水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽,勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。
注意事項:蛋液內(nèi)要加涼開水或溫水,不能加涼水。勾汁時不能放醬油,芡不要勾得太稠。
3、三色肝末
原料:豬肝50克,胡蘿卜50克,白蘿卜50克,菠菜25克,肉湯適量。
制作方法:
(1)將豬肝洗凈切碎;胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎;菠菜擇洗干凈,切碎待用。
(2)把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加肉湯煮熟,最后加入菠菜,繼續(xù)煮片刻即成。
注意事項:此菜有紅、白、綠、黑等,頗為美觀,營養(yǎng)全面。但制作過程中蘿卜、豬肝下鍋不要煸炒,必須加湯煮。菠菜不能下鍋過早。
轉(zhuǎn)載請注明來源:360常識大全網(wǎng) http://14april14hrs.com/