“冬吃蘿卜夏吃姜”這句話大多是從父輩那得來(lái)的,總之,夏天吃姜賽過(guò)人參,那夏天吃姜有什么講究呢?怎么吃姜才能真正地益于健康?聽聽專家為我們介紹的“夏天吃姜有什么講究”。
如何正確的吃姜?夏天吃姜的注意事項(xiàng)
很多人秋冬手涼,春夏二季手就會(huì)溫?zé)崞饋?lái)。夏天人體的陽(yáng)氣都是往外散發(fā)的,因此五臟六肺內(nèi)部形成了寒冷的格局,吃得不舒服,肚子就會(huì)腹瀉。作為溫?zé)崾澄?ldquo;姜”,可以溫暖我們的五臟六腑。
夏天如何正確吃姜
1、盛夏季節(jié),細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之,能起到防治作用。
2、科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
3、夏天,人們好貪涼,喜愛電扇空調(diào)對(duì)著用,很容易感染風(fēng)寒,引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。
4、夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——仁丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
5、姜的吃法很多。例如,喝姜湯,吃姜粥,煮菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚加姜片,制煸食、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜碎,既能使味道鮮美,又能醒胃開脾,促進(jìn)食欲,幫助消化和有助胃腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
夏天吃姜的注意事項(xiàng)
1、千萬(wàn)不能食用腐爛的生姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種極強(qiáng)的毒性,它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。有些人說(shuō)什么"爛姜不爛味”是完全不對(duì)的。
2、不要去皮
夏天吃姜有什么講究,要提一句,有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
3、多吃生姜并非多多益善
夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟,煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。可以在做萊或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
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