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警惕亂吃豆腐也會中毒

2017-07-30 22:06:55  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:豆腐的養(yǎng)生保健作用,在很多中醫(yī)書籍中都有記載,不過小編最近在網(wǎng)上看到許多豆腐瘦身食譜,諸如:四款魔力豆腐瘦身食譜之類,更有姐妹會嚴(yán)

豆腐的養(yǎng)生保健作用,在很多中醫(yī)書籍中都有記載,不過小編最近在網(wǎng)上看到許多豆腐瘦身食譜,諸如:四款魔力豆腐瘦身食譜之類,更有姐妹會嚴(yán)格按著瘦身食譜進(jìn)食,這讓小編感到十分危險,借此編輯此文,希望給大家一個提示:豆腐雖好,不能貪吃!

先了解一下豆腐好在哪里:

豆腐,味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效?,F(xiàn)代科學(xué)研究則表明,豆腐的營養(yǎng)成分中,40%是蛋白質(zhì),25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%,加上各種礦物質(zhì)、維生素,營養(yǎng)成分并不輸肉類,又不含膽固醇。

優(yōu)點:豆腐是--“抗癌明星”

在承認(rèn)豆腐的營養(yǎng)價值的同時,我們也要警惕過量食用對身體造成的危害。豆腐,可是一個“兩面派”哦。豆腐的“第一張臉”--“抗癌明星”。近10年來,許多研究發(fā)現(xiàn),東方人罹患乳癌、氧化劑)。

癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度有下降的情形。

因此,推測老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來源之一,正是黃豆。

缺點:偏食豆腐輕則導(dǎo)致痛風(fēng)、腎病

豆腐的“第二張臉”--過量食用有損健康。豆腐雖好,可過量也會危害健康。老年人以及腎病、痛風(fēng)的患者,更要控制食用量。

中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉等不適癥狀。在正常情況下,人們攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。

人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食而大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,從而加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康。

制作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防血尿酸濃度增高的患者,若多食豆腐容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

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