抗癌食物排行榜 隱藏在美食中
癌，古往今來就是生命一個(gè)噩夢的開始，我們的醫(yī)學(xué)工作者一直在孜孜不倦的追尋，解開癌癥的密碼，可是成功的幾率是那么的渺小，甚至今時(shí)今日，對于很多癌癥，我們還是束手無策，可是這些困難并不影響我們對它進(jìn)攻的決心，終于在我們不懈的努力之下找到了很多對防癌效果卓著的食物，偷偷告訴你，愛吃海鮮的你們，有福了。
甲魚
甲魚其實(shí)也就是鱉，是一種卵生爬行動(dòng)物，水陸兩棲生活，我們最熟悉的應(yīng)該甲魚湯了，甲魚有滋補(bǔ)的效果，甲魚肉性平、味甘，歸肝經(jīng)，滋陰清熱，補(bǔ)虛養(yǎng)腎，補(bǔ)血補(bǔ)肝，可防治身虛體弱、肺結(jié)核等癥，此外，甲魚的殼還是很好的一味中藥，根據(jù)現(xiàn)代藥理的研究，甲魚的殼具有調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，而淋巴細(xì)胞是機(jī)體的免疫系統(tǒng)主要防御細(xì)胞，高轉(zhuǎn)化率可以是體內(nèi)抗體的存在時(shí)間延長，增進(jìn)骨髓的造血功能，從而有利于防止細(xì)胞癌變，很多臨床的實(shí)踐也證明了，鱉肉在肝、腦、肺、胃等器官的細(xì)胞癌變，以及鼻咽癌、乳腺癌和惡性淋巴瘤等方面都有一定的治療作用。
干貝
這里要注意的是，干貝不完全等同于扇貝，它是扇貝的閉殼肌的干制品，它的美味連古人都為之動(dòng)容，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般，而隨著醫(yī)學(xué)的進(jìn)步，人們發(fā)現(xiàn)干貝中含有一種糖蛋白，這種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞生長的作用，還具有增強(qiáng)人體的免疫能力，提高巨噬細(xì)胞的活性，從而更有效的清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞，防止癌變細(xì)胞擴(kuò)散，降低癌癥的發(fā)生率。
帶魚
魚是我們家庭餐桌上比較常見的菜品。
我們的觀念中，帶魚應(yīng)該是屬于寒性食物，其實(shí)不然，帶魚味甘;性平，《食物中藥與便方》中記載：帶魚，滋陰、養(yǎng)肝、止血，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，但是有醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層能有效地治療急性白血病和其他癌癥，這是因?yàn)殂y白色油脂層中含有6-硫代鳥嘌呤，這是一種抗癌成分，對于癌癥的治療，效果很好。
文蛤
文蛤又叫海蛤、青蛤，主要是地域差異，春季已經(jīng)接近尾聲，文蛤也逐漸成為餐桌上的美味，爆炒文蛤，應(yīng)該是很多人的最愛，舒適的夜晚一盤文蛤，外加燒烤、啤酒，應(yīng)該是很多大排檔粉絲的最愛，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究發(fā)現(xiàn)，文蛤中的蛤素有生長抑制劑的作用，癌細(xì)胞的可怕，主要是它的無敵的再生和擴(kuò)散能力，而雜色蛤組織提取液對肝癌腹水型和實(shí)體型的抑制率可以達(dá)到40%以上，這是一個(gè)很令人振奮的消息，說明我們對癌的進(jìn)攻，又邁出勒一步。
大棗
大棗存在我們的各種美食中，對它最突出的了解，就是其補(bǔ)血的功效，由于它太常見，我們可能忽略了，它其實(shí)也是防癌的高手，醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)90%，大棗對癌的抑制作用主要是含有環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素。
西紅柿
西紅柿以其獨(dú)特的口感，備受愛美食的人喜愛，西紅柿與西瓜、杏仁一樣，其中也含有豐富的番茄紅素，能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基，如果人的血液中番茄紅素的含量足夠多，便會(huì)大大降低機(jī)體胰腺癌的發(fā)生率。
大蒜
大蒜是很多美食中不可缺少的一味調(diào)味食材，因?yàn)樗梢匀コ芏嗍澄锏碾任?，但也正是因?yàn)樗倪@種獨(dú)特的氣味，而經(jīng)常被嫌棄，可是我們要知道，大蒜中可是含有多種抗癌物質(zhì)的哦，大蒜能通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制癌細(xì)胞的生長，大蒜中含的硫化物可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的抗癌活性。
黃豆
黃豆及其豆制品在營養(yǎng)學(xué)上被認(rèn)為是最好的植物蛋白的來源，更年期婦女若食用大豆及其制品，對其內(nèi)分泌系統(tǒng)能產(chǎn)生良好的影響，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用，哈弗大學(xué)曾經(jīng)研究得出結(jié)論，經(jīng)常吃豆腐能使人患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)減少50%。
結(jié)語：美食人人愛之，它們美麗的外表，可以滿足我們視覺的審美觀，美味的口感，又能夠滿足我們的口福之欲，更重要的是美食還能預(yù)防和治療我們的疾病，就如以上的學(xué)習(xí)內(nèi)容，我們對于食物的防癌知識(shí)應(yīng)該能有更新的認(rèn)識(shí)，讓我們一起倡導(dǎo)美食防癌的浪潮。
