兒童營養(yǎng)食譜推薦

1、湯面：

原料：熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干

制法：

（1）將黃瓜切成細(xì)絲。

（2）清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。

（3）將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上（2）。

2、菠菜小銀魚面：

原料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量

制法：

（1）先將面條和菠菜切(長度約2～3厘米)。

（2）將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸

（3）雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。

3、線魚炒飯：

原料：米飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干，黃油--若干

制法：

（1）將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。

（2）在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。

（3）蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。

（4）關(guān)火燜2-3分鐘。

4、南瓜拌飯：

原料：(準(zhǔn)備)南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

制作：

（1）南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

（2）白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。

特點：熟爛略有咸味，很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食

5、花色飯：

原料：大米、西式火腿、胡蘿卜、雞蛋、豌豆等。

制作：

（1）將西式火腿、胡蘿卜切成丁，雞蛋打散調(diào)味蒸熟后切成丁。大米煮成飯。

（2）胡蘿卜丁、豌豆粒下油鍋炒熟。加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒。

（3）倒入米飯，放少許鹽、味精調(diào)味拌勻即可食用。

也可用洋蔥、蘑菇、青豆、胡蘿卜、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯；用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。

6、甘薯飯：

原料：甘薯-30g吻仔魚-1/2大匙綠色蔬菜-少許飯-2/3碗水-2-3大匙

制法：

（1）甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。

（2）吻仔魚用熱水燙過。

（3）將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

7、餛飩：

原料：豬肉--20克，干香菇--1個，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油--若干

制法：

（1）將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做餡。

（2）用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。

（3）煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。

8、花菜蝦仁粥：

材料：白米1杯、花菜1朵（約150克）、豬肉90克、蝦仁90克、牡蠣90克、芹菜1棵、蔥2支、色拉油3大匙清水8杯、醬油、味精、鹽、黑胡椒少許

制法：

1、將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗凈備用

2、把花菜削成花朵狀，豬肉切絲，芹菜，蔥各切碎備用。

3、將色拉油熱鍋后，加入蔥花，豬肉爆香，然后滴入少許醬油炒入味。

4、將白米下鍋，輕炒數(shù)下

5、加入８杯清水于鍋中，待米煮約７分鐘后，把花菜，牡蠣，蝦仁置入鍋內(nèi)

6、加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

9、蝦仁丸子湯面

特點：含豐富蛋白質(zhì)。

主料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。

輔料：鹽、淀粉。

作法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

適合月齡：4~6歲