什么是輔食粥？如何制作輔食粥

什么是輔食粥

輔食粥，就是作為寶寶輔食的粥，一般可以分為肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。輔食粥只要是以大米為原料，添加蛋黃、蔬菜、水果、魚(yú)類、肉類等不同配料，搭配不同的食材，營(yíng)養(yǎng)也不一樣。輔食粥配菜的選擇，可以由當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的食物決定，但一定是孩子先單一品嘗過(guò)的，這樣可以保證寶寶對(duì)輔食粥感興趣，還可以保證寶寶吃了不會(huì)過(guò)敏。輔食粥在保證營(yíng)養(yǎng)豐富、口味清淡的同時(shí)一般還要求食物種類要多樣化、經(jīng)常翻新花樣，以增加寶寶對(duì)于食物的興趣，提高食欲。

在這里要提醒媽媽們，輔食粥不要加鹽、味精等調(diào)味料，因?yàn)榻o寶寶添加鹽和味精，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)寶寶的健康不利。寶寶一歲以后可以在輔食粥中添加少量鹽，但是口味要比成人淡許多，以防讓寶寶養(yǎng)成嗜鹽、嗜糖的壞習(xí)慣。

如何制作輔食粥

輔食粥和成人喝的粥有點(diǎn)不一樣，主要區(qū)別是輔食粥要軟爛很多。具體制作方法是先將清水煮開(kāi)，再放進(jìn)洗凈的大米，米粥沸騰后，轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)熬至成米糊狀，然后再適量加入其它輔食材料，攪拌即可讓寶寶食用。如果輔食不容易煮熟，也可以考慮和米一起放進(jìn)鍋中煮熟。

輔食粥的做法會(huì)根據(jù)具體輔食食材的不同而有所調(diào)整，但是總的原則是米粥要熬成米糊狀，輔食的材料要切碎煮爛，這樣容易讓寶寶咀嚼、吞咽和消化，如果有硬果類食物，如大豆、花生，建議要先磨碎或者是用豆?jié){機(jī)打成糊狀，再和米粥一起熬。

輔食粥制作注意事項(xiàng)

輔食粥絕對(duì)不是說(shuō)把粥煮得軟爛后，直接加入配料就可以了。事實(shí)上，無(wú)論是給想給寶寶制作肉粥、蔬菜粥或者是水果粥，都是有些小細(xì)節(jié)需要去留意，然后才能熬成一鍋香噴哦的輔食粥。

1、如果給寶寶制作的輔助粥中有帶腥味的食物，可以放入一點(diǎn)姜絲，不但可以去腥，而且能改善食欲，增加飯量。食用生姜時(shí)，建議不要去除姜皮。生姜肉性味辛溫，生姜皮性味辛涼，為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，食用的時(shí)候可以不去除姜皮。

2、如果想制作出一碗顏色鮮艷、香氣噴鼻的蔬菜輔食粥，非常講究方式，下面給出一些制作蔬菜輔食粥的注意事項(xiàng)。

（1）鍋中加入蔬菜末以后煮開(kāi)就好了，煮久了味道不好，維生素也沒(méi)有了。

（2）給寶寶制作輔食所添加的蔬菜一定要先用流水洗干凈，再用鹽水泡15分鐘。

（3）蔬菜輔食粥建議要用高湯熬煮，味道好的同時(shí)還不需要添加其他調(diào)料。

（4）蔬菜粥中要加入適量熬熟的植物油，植物油不僅能提供熱能，而且含豐富的多不飽和脂肪酸，能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。

（5）蔬菜粥可以加少許鹽，但是要比成人的口味淡許多。

3、如果想給寶寶煮水果輔食粥，除了要依據(jù)寶寶的口感的喜好外，還要根據(jù)水果的寒涼與溫?zé)嵝再|(zhì)來(lái)定。媽媽們?cè)谥笏嗟臅r(shí)候，還要注意什么水果是不能煮的，因?yàn)橛行┧坏┲笫旌螅坏兜罆?huì)變，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，這些都是媽媽們?cè)谥笾靶枰宄氖虑椤?/p>