中老年人如何補(bǔ)鈣 老人吃什么改變?nèi)扁}狀況

每個(gè)子女都希望能夠讓自己的父母度過一個(gè)健康幸福的晚年，但是總會(huì)有許多的身體問題嚴(yán)重影響老人的健康！缺鈣是許多老人都會(huì)出現(xiàn)的情況，中老年人如何補(bǔ)鈣呢，中老年人補(bǔ)鈣的方法有哪些呢？其實(shí)生活中有很多的食物就可以幫助老人補(bǔ)鈣的哦，一起來看看老年人如何補(bǔ)鈣效果好呢？

目錄

1、老年人如何補(bǔ)鈣 2、老年人怎么吃才補(bǔ)鈣

3、老年人補(bǔ)鈣的食譜 4、長期缺鈣易老人補(bǔ)鈣最佳措施

5、老人吃芥菜補(bǔ)鈣勝牛奶 6、哪些食物高效補(bǔ)鈣

7、補(bǔ)鈣最靠譜的食物是啥

老年人如何補(bǔ)鈣

老年人怎么補(bǔ)鈣？這不僅是老年人想知道的，也是許多孝順的年輕人想知道的。那么老年人怎么補(bǔ)鈣呢？老年人補(bǔ)鈣有不少辦法，總的來說，有飲食補(bǔ)鈣，有西藥補(bǔ)鈣和中藥補(bǔ)鈣等等。下面一同來詳細(xì)了解下吧！

1、飲食補(bǔ)鈣

老年人嚴(yán)重缺鈣的首要原因是食物單調(diào)，因而要發(fā)起多食含鈣豐厚的食物。哪些食物含鈣豐厚呢？大致有以下幾類：①薯干、薯粉、面包;②香菜、雪里蕻、油 菜;③咸鴨蛋、松花蛋;④豆、豆制品;⑤乳、乳制品;⑥魚類;⑦海產(chǎn)品，如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。食物中鈣的來歷以乳及乳制品最佳，不光含量豐 厚，并且吸收率高。豆類及海產(chǎn)品含鈣也很豐厚，如蝦皮每100克含鈣高達(dá)2000毫克。不一樣區(qū)域和不一樣經(jīng)濟(jì)條件的人，可選擇食用。其次要注意食物加 工，如肉類雖含鈣較低，但連骨一同煨燉，并加一點(diǎn)醋，肉湯的含鈣量可顯著增高。此外，選用鈣強(qiáng)化食物(如鈣強(qiáng)化面條)，對(duì)防止缺鈣也有顯著作用。

2、西藥補(bǔ)鈣

恰當(dāng)彌補(bǔ)鈣制劑是補(bǔ)鈣的主要辦法。但在補(bǔ)鈣前要澄清鈣鹽量與鈣含量是兩個(gè)不一樣概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，廠家所標(biāo)明的含 量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量僅45毫克，兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣，只能彌補(bǔ)應(yīng)服鈣 量的 9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需。因而，服用鈣劑應(yīng)按鈣含量核算劑量。

這些年已有一些新型的天然生物鈣制劑問世，這些新一代的鈣制劑溶解度高，簡單吸收，可優(yōu)先思考選用。

3、中藥補(bǔ)鈣

傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類，一類是礦藏藥，如石膏、龍骨、陽起石、代赭石等;另一類是富含鈣質(zhì)的天然生物，如牡蠣、珍珠母、龜板等。但這些富含鈣的中藥溶解度極低，絕大部分有效藥物因不溶解，機(jī)體無法吸收。因而含鈣中藥使用量大，若單純用于補(bǔ)鈣，不宜發(fā)起。

老年人怎么吃才補(bǔ)鈣

老年人補(bǔ)鈣吃什么呢？老年人是最容易缺鈣的一個(gè)群體，所以要特別注重補(bǔ)鈣才行。而飲食補(bǔ)鈣是最科學(xué)最安全的方法之一，下面就來一起看看老年人補(bǔ)鈣食譜和食物都有哪些吧。

老年人補(bǔ)鈣的食物

牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

老年人補(bǔ)鈣的食譜

蝦皮油菜炒香干

蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，;油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。

蝦皮豆腐湯

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。

蝦皮炒韭菜

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

蝦皮小蔥燴肉絲

蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

牛奶大棗粥

牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

牛奶飲

牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。

牛奶蛋黃湯

蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

素雞燒肉

素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。

香干大蒜炒肉絲

香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。

長期缺鈣易老人補(bǔ)鈣最佳措施

老人的身體需要注意補(bǔ)鈣哦，老人的身體的鈣質(zhì)是最為容易流失的，也是最應(yīng)該注意鈣質(zhì)的補(bǔ)充。而當(dāng)老人補(bǔ)鈣時(shí)一定要注意方法方式了，而合理的補(bǔ)鈣方式才能讓老人得到最佳的吸收。

長期缺鈣對(duì)老年人的影響

長期缺乏鈣營養(yǎng)會(huì)不知不覺地給老年人帶來許多疾病，實(shí)際上缺鈣本身就是一種代謝性疾病，只不過它是通過其它疾病來體現(xiàn)的。因此，也有人把缺鈣稱為人生的一種沉默病。

正常人體鈣主要存在于骨骼中，骨骼中鈣與細(xì)胞外的鈣(血液和軟組織中的鈣)之比為99∶1。老年人長期缺鈣的后果，首先是骨骼中的鈣受到機(jī)體代償調(diào)節(jié)而源源不斷地游離到血液中，以滿足體內(nèi)鈣代謝的需要，人體在長期骨鈣流失后，二者之比為50～70∶1或70～80∶1，即骨骼中鈣相對(duì)少了，血液和軟組織中的鈣相對(duì)增加了。這好比有一個(gè)沉默的殺手，不聲不響地給人體帶來了兩方面的疾患：一方面是骨骼缺鈣，引起骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生以及各類骨折;另一方面是血液及細(xì)胞內(nèi)鈣含量增多，導(dǎo)致鈣在血管壁和心肌、腎臟等軟組織中沉積，引起動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、結(jié)石、老年癡呆等老年性疾病以及惡性腫瘤等。這種骨鈣減少、血鈣和細(xì)胞內(nèi)鈣含量增加的現(xiàn)象，是導(dǎo)致人體衰老的基礎(chǔ)。

缺鈣還會(huì)使人體產(chǎn)生食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲憊乏力、關(guān)節(jié)痛、便秘、心律失常、嗜睡、抽搐、多尿、皮膚瘙癢等癥狀和體征。此外，食管癌、結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生都與鈣缺乏有關(guān)，實(shí)驗(yàn)研究也顯示了鈣具有抑制腸癌發(fā)生的作用。

老人補(bǔ)鈣的最佳三類措施

1、老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對(duì)減弱，因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些，以增進(jìn)吸收量，一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。

2、補(bǔ)鈣要與身體鍛煉相結(jié)合。如果您認(rèn)為自己已補(bǔ)足了鈣營養(yǎng)，就大功告成了，那可就錯(cuò)了。鈣在人體內(nèi)需要吸收、運(yùn)行到全身各個(gè)部位，適當(dāng)活動(dòng)身體能促進(jìn)鈣盡量發(fā)揮作用，尤其是戶外活動(dòng)還能增加維生素D的合成量，豈不一舉兩得？如果消化道里的鈣不盡快吸收，很可能隨大便排出體外，造成鈣的嘆息：“壯志末酬身先卒呀！”

3、補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主。重視營養(yǎng)合理的配餐，應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品。我們主張老年人要堅(jiān)持喝鮮牛奶，因?yàn)榕Ｄ汤锖}量較高，晚上應(yīng)加喝一杯牛奶，這樣既能安神又能有效地補(bǔ)鈣。

要知道，夜間骨鈣的丟失量是最大的。但要達(dá)到每日1200毫克以上的鈣量單純食補(bǔ)是很難實(shí)現(xiàn)的。多次營養(yǎng)調(diào)查的資料表明，現(xiàn)在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克，如果每天再喝1杯牛奶，人均日鈣攝入量也僅達(dá)500多毫克。所以選擇適當(dāng)?shù)拟}營養(yǎng)劑補(bǔ)充是十分必要的。

實(shí)驗(yàn)證明，老年人每日三餐加服6粒鈣膠囊(每餐2粒)，可增補(bǔ)700毫克以上的離子鈣，對(duì)老年抽筋、腰痛、手足乏力、高血壓、肩周炎等都有很好的效果，而且服用方便。

老人吃芥菜補(bǔ)鈣勝牛奶

補(bǔ)鈣經(jīng)常被提到餐桌上來，但是你是不是還不清楚，原來綠葉菜也可以有補(bǔ)鈣的功能？冬天補(bǔ)鈣多吃薺菜，補(bǔ)鈣效果不弱于牛奶，除了芥菜，其他含鈣豐富的蔬菜還有薺菜、茴香、莧菜等。小編將給你介紹幾款蔬菜補(bǔ)鈣食譜，一起看看吧。

一、芥菜

《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。

補(bǔ)鈣食譜：腐竹芥菜湯

原料： 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

做法

1、干腐竹用清水泡開，切段備用。

2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。

3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。

4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。

6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

二、菠菜

一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%。油菜能同時(shí)為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。

補(bǔ)鈣食譜：海米炒油菜

原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

做法

1、油菜切成3.3厘米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。

2、在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內(nèi)。

3、將炒鍋放在火上，放入油。

4、油熱時(shí)，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動(dòng)，炒勻即可。

三、卷心菜

含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。

補(bǔ)鈣食譜：蝦皮卷心菜

原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。

做法

1、卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片;蝦皮洗凈，瀝干水分;蒜，姜切末。

2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮。

3、幾分鐘后，即可盛出。