12種錯誤的飲食搭配

生活中，有些食物的搭配組合其美妙的口味已被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些搭配是順理成章的;但從健康的角度講，某些搭配還是不科學(xué)的。這里給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配： 土豆燒牛肉

由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之會導(dǎo)致腸胃功能紊亂。

小蔥拌豆腐

豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。

豆?jié){沖雞蛋

雞蛋中的黏液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

茶葉煮雞蛋

茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜混吃，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。

蘿卜水果同吃

蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

海味與水果同食

海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

牛奶與橘子同食

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還易使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

酒與胡蘿卜同食

胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

白酒與汽水同飲

因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

吃肉時喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，吃肉時喝茶既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。