春季兒童飲食 春季寶寶飲食調(diào)養(yǎng)新主張

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，同時(shí)也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最快的一個(gè)季節(jié)。寶寶活動(dòng)量較大，因此營(yíng)養(yǎng)方面必須要跟上。那么，兒童春季有哪些飲食調(diào)理方法呢？需要注意哪些事項(xiàng)呢？今天，小編就為大家介紹一些關(guān)于春季兒童飲食方面的知識(shí)。

目錄

1、春季兒童飲食調(diào)理方法 2、春季兒童吃蝦的好處

3、春季兒童吃蘋果的好處 4、春季兒童吃苦味菜的好處

5、春季兒童吃金針菇好嗎 6、兒童春季多吃豆提高免疫力

7、春季兒童長(zhǎng)高營(yíng)養(yǎng)食譜 8、春季兒童防過敏食物

9、春季兒童飲食注意事項(xiàng)

父母?jìng)儜?yīng)該都知道，春季的兒童活動(dòng)量較大的一個(gè)季節(jié)，因此身體需要的營(yíng)養(yǎng)也較多，同時(shí)消化吸收功能增強(qiáng)，進(jìn)食量增加。因此，應(yīng)利用這個(gè)大好時(shí)節(jié)給小兒科學(xué)合理地調(diào)養(yǎng)，讓小兒吃得更科學(xué)，成長(zhǎng)更健康。

春季兒童飲食調(diào)理方法

巧攝鈣與蛋白質(zhì)，加速生長(zhǎng)發(fā)育

經(jīng)過一個(gè)冬季，小兒外出減少，此時(shí)易缺鈣，加之春季生長(zhǎng)發(fā)育加速，需鈣量增加，在飲食上應(yīng)給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。“土豆奶汁清湯”或“奶油磨菇鮮湯”是不錯(cuò)的選擇。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲(chǔ)鈣的倉(cāng)庫(kù)”，可將蝦皮放入湯中或做成菜包子餡，其補(bǔ)鈣的功效也不會(huì)遜色。

小兒春天生長(zhǎng)發(fā)育加速，器官與組織對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求也隨之增加?？啥噙x用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。

適量進(jìn)食脂肪，忌食辛辣致敏物

怎樣才能吃出健康寶寶？營(yíng)養(yǎng)專家根據(jù)季節(jié)變化特點(diǎn)和兒童生長(zhǎng)需要，特別推薦四大類食物，以便家長(zhǎng)合理計(jì)劃孩子的春季飲食，提高寶寶的機(jī)體免疫力，給予充分的生長(zhǎng)供給，快高長(zhǎng)大。

NO.1補(bǔ)充鈣質(zhì)的食物

腦組織中含有兩種不飽和的脂肪酸，它們是組成大腦主要成分，如果缺乏將會(huì)大大影響小兒的智力發(fā)育。春天腦發(fā)育較快，應(yīng)給小兒多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可采用清蒸或清燉的烹飪方法。

值得注意的一點(diǎn)是，春天氣溫由冷轉(zhuǎn)暖，陽(yáng)氣上升，小兒容易“上火”。因此要忌食燥熱食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸雞、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是產(chǎn)生“內(nèi)熱”的源泉，也在忌食之列。

對(duì)于一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的小兒而言，春天也是疾病的好發(fā)季節(jié)。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。

春季是適于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的“黃金”季節(jié)，也是兒童最容易感染疾病的季節(jié)。強(qiáng)身才能健體，要讓寶寶遠(yuǎn)離疾病，茁壯成長(zhǎng)，家長(zhǎng)除了應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，最根本的還在于給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。但愛子心切的家長(zhǎng)需注意，飲食無方，滋補(bǔ)不當(dāng)，可能適得其反，造成寶寶營(yíng)養(yǎng)失衡或營(yíng)養(yǎng)過剩。

生機(jī)盎然的春天，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最快的季節(jié)，不少孩子躥個(gè)都是在春季。孩子生長(zhǎng)加速，身體對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的需求自然相應(yīng)增加，家長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)為寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)。

據(jù)健康營(yíng)養(yǎng)專家介紹，不同年齡的孩子鈣量需求不同，補(bǔ)充得當(dāng)才能促進(jìn)骨骼的正常生長(zhǎng)。具體來看，1歲以下的幼兒每天需要的鈣量約為300-400毫克，1-4歲每天需要的鈣量約為600毫克，4-7歲每天需要的鈣量約為800毫克，其他年齡段的孩子應(yīng)每日不少于1000毫克。

日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充。比如乳制品類的牛奶、奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等;豆制品類的黃豆、蠶豆、豆腐、豆腐干等;海產(chǎn)品類的鯽魚、鯉魚、泥鰍、蝦、蝦米、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、田螺等;肉類與禽蛋類的羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋等;蔬菜類的芹菜、油菜、胡蘿卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等;水果與干果類的檸檬、枇杷、蘋果、杏仁、山楂、葡萄干、花生、蓮子等。

特別提醒：家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子均衡攝取各項(xiàng)富含鈣質(zhì)的食物。羊肉等食物性溫，不宜讓寶寶吃得太多。此外，應(yīng)控制寶寶高鹽分、高蛋白、高脂肪飲食，控制糖或甜食、汽水、可樂等蘇打水的攝入，以免丟失鈣質(zhì)或減少、阻礙鈣質(zhì)吸收。

NO.2含“不飽和脂肪酸”的食物

由于春季兒童生長(zhǎng)加速，腦發(fā)育處于高峰期，所以需及時(shí)補(bǔ)充“不飽和脂肪酸”。專家指出，不飽和脂肪酸是人體大腦和腦神經(jīng)的重要營(yíng)養(yǎng)成份，攝入不足將影響人的記憶力和思維能力，影響嬰幼兒的智力發(fā)育。由于人體不能自行合成不飽和脂肪酸，因此應(yīng)從相關(guān)食物中攝取。一般來說，動(dòng)物性脂肪主要含飽和脂肪酸，植物性脂肪則主要含不飽和脂肪酸。

要獲取足夠的不飽和脂肪酸，家長(zhǎng)可以在給寶寶做菜時(shí)盡量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

特別提醒：動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的攝入量應(yīng)均衡;日常不能通過多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取。

NO.3富含維生素的食物

在春季，兒童容易出現(xiàn)爛嘴角，齒齦出血，皮膚變得粗糙等癥狀，這大都是源于維生素缺乏，此外，孩子維生素缺乏還容易引起感冒、呼吸道疾病和胃腸道疾病。專家提醒，維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。兒童膳食中如缺乏維生素A會(huì)出現(xiàn)干眼病、皮膚干燥和呼吸道疾病;缺乏維生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏維生素D會(huì)缺鈣等。

維生素可在多種食物中攝取，維生素A在魚肝油、肝臟和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多;維生素B富含于肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中;維生素C在綠色蔬菜、枸櫞類水果中含量較多;維生素D在魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶中含量較多;維生素E在麥、米胚中的油脂， 蛋、肝臟、肉類中含量較多。

特別提醒：家長(zhǎng)最好通過醫(yī)生了解孩子應(yīng)該補(bǔ)充何種維生素;吃得過于精細(xì)容易導(dǎo)致寶寶維生素缺乏，所以平時(shí)宜精糧、粗糧搭配吃;日常做飯時(shí)，米不要過度淘洗，防止維生素流失;烹調(diào)蔬菜時(shí)，時(shí)間不宜長(zhǎng)，以減少水溶性維生素的損失。

NO.4“藥食同源”的食物

春季氣溫回暖，各種病菌和病毒異?；钴S，疾病容易侵襲年幼體弱的兒童。家長(zhǎng)可為孩子選用一些“藥食同源”的食物，提高寶寶機(jī)體免疫力和抗病能力。專家表示，有些食物具有中藥藥性，藥物和食物的界限不是十分清楚，因此既能當(dāng)作飲食之用，也能夠防治疾病，對(duì)兒童健康大有裨益。

“藥食同源”的食物包括：紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉、龍眼肉、山楂、烏梅、杏仁、橘子、粳米、赤小豆、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，這些食物既含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)素，又都味甘性平，療效雖然不及中藥那樣突出和迅速，但副作用小，適于兒童。

特別提醒：孩子體質(zhì)存在差異，并有虛實(shí)寒熱之分，家長(zhǎng)最好先請(qǐng)教相關(guān)中醫(yī)兒科醫(yī)師，了解孩子體質(zhì)后，對(duì)癥進(jìn)食。

春季兒童吃蝦的好處

寶寶可以吃蝦嗎？答案是肯定的哦，寶寶吃蝦有助于補(bǔ)鈣和長(zhǎng)個(gè)子，是一件兩全其美的事情。那么，要如何為孩子做蝦類食譜呢？別著急，今天小編就來為推薦幾款適合兒童的蝦類食譜，一起來學(xué)兩招吧。

蝦含有豐富的鈣元素，寶寶吃蝦可以補(bǔ)充鈣物質(zhì)，有助于寶寶的骨骼發(fā)展和牙齒發(fā)育。寶寶吃蝦還可以補(bǔ)充脂肪酸，脂肪酸還有助于提高寶寶的注意力集中度，有利于寶寶養(yǎng)成耐性和集中的注意力。

蝦里面豐富的蛋白質(zhì)可以幫助提高寶寶身體的免疫力，增強(qiáng)寶寶的抵抗力，補(bǔ)充精力，有助于寶寶身體健康發(fā)展。

蝦還含有煙酸，煙酸有助于促進(jìn)寶寶消化系統(tǒng)的健康，增進(jìn)寶寶的食欲，促進(jìn)寶寶血液循環(huán)，維持寶寶血液功能的正常，還可幫助寶寶擁有健康的皮膚。蝦里面豐富的鉀元素，有助于維持寶寶體內(nèi)的酸堿平衡。

而且蝦的味道很鮮甜，容易引起寶寶注意，增進(jìn)寶寶的食欲，幫助寶寶養(yǎng)成愛吃飯的好習(xí)慣。

下面就是小編為大家推薦的蝦類寶寶食譜，快來看看吧。

適合寶寶的蝦類食譜

青菜蝦仁粥

原料：50克蝦仁，50克大米，適量青菜，鹽和清水等。

做法

將大米淘洗干凈，浸泡二十分鐘，將青菜和蝦仁洗干凈;

將蝦仁切成末，加入適量鹽然后攪或抓勻;

將大米加入適量水煮成爛稠狀的粥，加入蝦仁;

觀察蝦仁的顏色，待蝦仁變色后關(guān)火即可。

功效：寶寶的腸胃發(fā)育功能未全，粥是便于寶寶消化的好食物，將蝦仁末加入粥中給寶寶吃，有利于寶寶的腸胃消化，還可給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于寶寶健康成長(zhǎng)。

鮮蝦面

原料：奶酪寶寶 25g，兒童營(yíng)養(yǎng)面 25g，西紅柿 10g，雞蛋 半個(gè)，娃娃菜 10g，大蝦 3個(gè)，紫菜 10g，鹽 少許，橄欖油 少許。

做法

將雞蛋打成蛋液，取微波爐碗一個(gè)，將碗四周涂抹上一層橄欖油，取一半蛋液放入碗中，加蓋放入微波爐高火加熱1分鐘取出。

大蝦去皮、去頭、去蝦線洗凈，紫菜用手掰碎、娃娃菜切丁，西紅柿去皮切丁備用。

鍋中倒入適量清水燒開，將面條，蝦，娃娃菜，紫菜煮熟后撈出，加入百吉福奶酪寶寶，西紅柿拌勻，加鹽調(diào)味，放入做好的雞蛋即可。

功效：面條讓寶寶還未發(fā)育成熟的消化系統(tǒng)更容易接受;大蝦，雞蛋和蔬菜能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣、鐵和維生素A等;與奶酪寶寶的搭配，讓營(yíng)養(yǎng)加倍，吸收更有效，寶寶越長(zhǎng)越結(jié)實(shí)。

蝦仁蛋餃

新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。

生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，煮沸即可食用。

營(yíng)養(yǎng)：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

春季兒童吃蘋果的好處

蘋果是對(duì)健康有利的水果，因?yàn)樘O果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，如果寶寶愛蘋果，媽媽竊喜吧！寶寶愛蘋果有8大益處！

1、更聰明

蘋果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，尤其是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸及蛋白質(zhì)不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強(qiáng)記憶力，具有健腦益智的功效。

2、預(yù)防佝僂病

蘋果含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預(yù)防佝僂病。

3、補(bǔ)血

小寶寶容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，而鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對(duì)嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。

4、減輕腹瀉

蘋果可促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。

5、預(yù)防便秘

將蘋果和胡蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，寶寶的大便會(huì)重新變得柔軟、通暢。

6、保養(yǎng)肌膚

蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。

7、清潔口腔

如果一個(gè)蘋果用15分鐘吃完的話，蘋果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死，起到保護(hù)牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用。

8、保護(hù)心臟

蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋果不容易得心臟病。蘋果還含硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護(hù)心臟免得心臟病的礦物質(zhì)。

春季兒童吃苦味菜的好處

1.苦味可促進(jìn)食欲

在生活中多多食用一些具有苦味的菜肴不僅能夠刺激我們的味蕾，而且還能增進(jìn)食欲。而且還能增進(jìn)唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來，便會(huì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有益。

2.苦味可清心健腦

苦味食品泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。

3.苦味可促進(jìn)造血功能

苦味食品可使腸道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài)。

4.苦味可泄熱、排毒

有的資料顯示苦味它是屬于陰，具有疏通排泄的作用，而且對(duì)于那些由內(nèi)熱過盛而引發(fā)的煩躁不安有很好的治療作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病。

苦味食品就在日常飲食生活中，關(guān)鍵是注意選擇，合理食用。雖然苦味菜好處多，也要適量給孩子吃哦。

苦味菜有哪些

1.苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。

2.苦菜

苦菜在我們的生活中是非常常見的，苦菜還有很多其他的名字比如說荼草、苦馬菜，苣荬菜等，它是屬于菊科植物苣菜的全草。

苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目……”

腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

3.蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國(guó)多有分布。《本草綱目》說：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”

蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。

蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

4.苦筍

中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。

苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。

5.蕪菁

蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國(guó)，是古老的蔬菜之一，全國(guó)各地都有栽培。

中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。

適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。

春季兒童吃金針菇好嗎

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇氨基酸齊全，且含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。

寶寶是可以吃金針菇的，但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸爛給他，或者做金針菇粥，要煮爛，防止消化不良。

此外，寶寶對(duì)抗過敏，也可以吃些金針菇。我們體內(nèi)其實(shí)含有許多對(duì)抗疾病的機(jī)制，但當(dāng)部分失調(diào)時(shí)，我們就得借助外在因素來把它調(diào)整回來，金針菇的蛋白扮演的就是這一角色。金針菇具有加速機(jī)體代謝和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，刺激體內(nèi)產(chǎn)生更多的抗過敏因子。

寶寶吃金針菇的做法

火腿油菜金針菇湯

食材：金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蠔油，水淀粉。

做法

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔。

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

功效：這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

兒童春季多吃豆提高免疫力

有哪些食物可以提高小朋友的抵抗力？可以選擇吃豆。下面就來看看相關(guān)介紹吧。

兒童吃什么提高抵抗力 春季多吃豆

赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料，美味可口，從古代一直深受國(guó)人們的喜愛。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。

赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其營(yíng)養(yǎng)功效：

性平，味甘、酸，能利濕消腫(水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫)、清熱退黃、解毒排膿。

利尿作用，對(duì)心臟病和腎病、水腫患者均有益。

赤小豆有較多的膳食纖維，寶寶適量食用有利于消化。

準(zhǔn)備食材：赤小豆1小碗、棗(干)1小碗、冰糖2塊、糖桂花適量

1：赤豆洗凈后浸泡4小時(shí)左右。

2：將浸泡好的赤豆加入適量水大火煮開，轉(zhuǎn)中小火加蓋煮至豆子表皮裂開。

3：加入紅棗繼續(xù)煮約20分鐘，加入冰糖煮至溶化。

4：關(guān)火后加入適量糖桂花。

5：攪勻即可。

紅豆是富含葉酸的食物，人多吃紅豆有催乳的功效。

準(zhǔn)備食材：紅豆200克、桂冠香糯200克、冰糖適量、水適量

1：取紅豆200克清水沖洗后浸泡4—6小時(shí)。將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入適量水，水面高于紅豆1—1.5厘米即可。大火燒開，中小火壓15分鐘左右。

2：準(zhǔn)備好糯米小圓子。

3：往鍋里放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌。

4：取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可。小圓子浮于湯面即可關(guān)火。

豆?jié){含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。

準(zhǔn)備食材：黃豆適量、胡蘿卜一根、糖適量

1：準(zhǔn)備好用料，包括泡好的黃豆(用清水泡6小時(shí)以上)，胡蘿卜一根。

2：將胡蘿卜刨皮洗凈切小丁。

3：和泡好的黃豆一起倒入豆?jié){機(jī)。

4：加入適量的水，選擇程序——濕豆或者果蔬豆?jié){，這取決于你家的豆?jié){機(jī)具備何種功能。

5：一般約15分鐘左右，豆?jié){就煮好了，倒進(jìn)濾杯濾出豆渣，再根據(jù)各人口味加入適量的糖，也可不加，因?yàn)楹}卜有天然的甜味。

春季兒童長(zhǎng)高營(yíng)養(yǎng)食譜

春季天氣轉(zhuǎn)暖，是寶寶長(zhǎng)個(gè)的最佳季節(jié)，父母安排好寶寶的飲食，能有效幫助寶寶長(zhǎng)高，補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面我們就來了解一下吧。

寶寶長(zhǎng)高食譜：三豆拌黃瓜

黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時(shí)以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌，清淡爽口。

寶寶長(zhǎng)高食譜：排骨燉山藥

排骨選中排，切小塊，開水焯后入鍋燉，放蔥、姜調(diào)味，水開后換文火燉，排骨七成熟時(shí)與山藥同燉，再放鹽即可。

寶寶長(zhǎng)高食譜：鯽魚豆腐湯

豆腐焯水，去除豆腥味，鯽魚兩面煎黃，倒入開水，湯沸約5~6分鐘后放入豆腐，再燉5分鐘放鹽調(diào)味即可。

寶寶長(zhǎng)高食譜：蝦皮紫菜豆腐湯

將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下，用少許油爆香姜絲，放水，同時(shí)放蝦皮、紫菜、豆腐。水開后小火燉一會(huì)兒，勾少許芡，放鹽調(diào)味即可。

寶寶長(zhǎng)高食譜：雜錦蛋絲

食譜原料：雞蛋2個(gè)，青椒50克，干香菇5克，胡蘿卜50克及油、鹽、味精、水淀粉、麻油適量。

制作方法

1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)容器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)。

2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì)起孔變老)。

3、冷卻后取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲。

4、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去子，胡蘿卜洗凈，分別切成絲。

5、炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味精，翻炒均勻，淋入麻油即成。

適用人群：1-3歲寶寶

健康提示：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一道菜式營(yíng)養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂美味與營(yíng)養(yǎng)配合得天衣無縫。

寶寶長(zhǎng)高食譜：黑白甜豆

原料：白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜。

做法

1. 將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水泡一晚上。

2. 待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開后放入水中煮熟。

3. 在鍋里燒開少許水，然后放入紅糖(根據(jù)豆的多少和口味酌情放入紅糖)煮開。

4. 將煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘(時(shí)間由水和豆的多少而定)，待紅糖水快收干時(shí)關(guān)火。

5. 將上述食材放涼后，再加入適量的蜂蜜浸泡半小時(shí)(時(shí)間越長(zhǎng)甜度越高)。

這道點(diǎn)心在春天吃最好，因?yàn)榘凑罩嗅t(yī)的理論，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有豐富的鈣和許多微量元素，非常適合孩子。但是豆類和甜食都不宜吃得太多，否則孩子可能脹肚，也影響鈣質(zhì)吸收。

寶寶長(zhǎng)高食譜：雞茸豆腐

原料：鮮嫩豆腐1小塊，雞肉50克，雞蛋1個(gè)，細(xì)油菜絲、細(xì)火腿絲適量，淀粉、精鹽、植物油少許。

做法：先把雞肉剁成泥，加上蛋清和少許淀粉一同攪拌成雞茸;再把豆腐弄成泥，用開水燙一下;鍋里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入雞茸，加上適量精鹽翻炒幾下，然后撒上細(xì)火腿絲和細(xì)油菜絲炒熟即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密

豆腐中富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、鈣質(zhì)，雞肉中富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，這兩種食物結(jié)合在一起，促進(jìn)寶貝長(zhǎng)個(gè)子作用相得益彰。

春季兒童防過敏食物

春季是過敏多發(fā)季，家長(zhǎng)應(yīng)格外關(guān)注寶寶是否有過敏問題，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)就醫(yī)。其實(shí)我們的食物中有一些食物也有效預(yù)防過敏，這些要適當(dāng)?shù)囟嘟o孩子吃。

春季是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是寶寶身高增長(zhǎng)最快的季節(jié)。不少年輕父母會(huì)趁春天給寶寶多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是一不小心反而引起寶寶過敏;另外，春天原本就是百花盛開的季節(jié)，各種花粉漂浮在空氣中，過敏性體質(zhì)的孩子吸入以后也會(huì)引起過敏反應(yīng)。

一般來說，在春季最容易引起寶寶過敏的食物就是海鮮類的食品，因此年輕的爸爸媽媽對(duì)待這些食物一定要特別注意，先少量進(jìn)補(bǔ)，一旦發(fā)現(xiàn)有問題，就要避免再吃。

其實(shí)在生活中有一些食物可以有效預(yù)防過敏。

1、大棗

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過敏物質(zhì)，可阻止過敏反應(yīng)的發(fā)生。凡有過敏癥狀的患者，可以經(jīng)常服用紅棗。但是大量使用紅棗會(huì)造成腹部作脹，食欲不振，因此每次使用不宜過多。

最佳食用方法：將紅棗掰開，放在適量的開水中煎服。這樣既避免了不好消化，又可以起到作用。

2、蜂蜜

蜂蜜能夠預(yù)防過敏的原因有兩個(gè)：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒在臨床上常被用于支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，經(jīng)常喝會(huì)對(duì)花粉過敏產(chǎn)生一定的抵抗能力。

溫馨提示：直接讓寶寶喝會(huì)有點(diǎn)膩，因此可以每天往寶寶水瓶中放入一勺蜂蜜，與開水兌開食用，寶寶會(huì)更加喜歡。(對(duì)蜂蜜過敏的寶寶要禁止服用，一歲之前最好不要服用)。

3、胡蘿卜

最近，專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)。所以日常飲食中增加胡蘿卜的攝入量對(duì)于防止春季皮膚過敏有很好的效果。

建議食用方法：家長(zhǎng)可將胡蘿卜剁餡兒包成包子、餃子或者餡餅等。

4、金針菇

研究發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

溫馨提示：金針菇雖好，但不宜多吃。吃前先用熱水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后再進(jìn)行烹飪更好。

春季兒童飲食注意事項(xiàng)

注意事項(xiàng)一： 營(yíng)養(yǎng)攝入豐富均衡

草長(zhǎng)鶯飛，生機(jī)勃勃，春天是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是寶寶們長(zhǎng)身體的最佳時(shí)機(jī)，因此媽媽們一定要注重寶寶每日營(yíng)養(yǎng)攝入的豐富與均衡。

(1)鈣是必不可少的，應(yīng)多給寶寶們吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆制品等富含鈣質(zhì)的食物，并盡量少吃甜食、油炸食品及碳酸飲料，因?yàn)樗鼈兪菍?dǎo)致鈣質(zhì)流失的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。

(2)蛋白質(zhì)也是不可或缺的，雞肉、牛肉、小米都是不錯(cuò)的選擇。

(3)春季寶寶們對(duì)維生素的需要量也大大增加，各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素，應(yīng)該多吃;還有，適當(dāng)?shù)闹緮z取，對(duì)寶寶們的成長(zhǎng)發(fā)育也是很有益處的，建議多讓他們吃一些核桃、芝麻、花生等堅(jiān)果，以補(bǔ)充植物性脂肪。

注意事項(xiàng)二： 天氣干燥謹(jǐn)防上火

(1)春天多風(fēng)，天氣干燥，媽媽們一定要注意及時(shí)為寶寶補(bǔ)充水分，除了日常飲水外，還可以給1歲以上的寶寶適當(dāng)喝一些蜂蜜水，既可清肺又可潤(rùn)腸。

(2)另外，還要注意盡量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力，以免上火;荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。

注意事項(xiàng)三： 過敏寶寶慎選食物

春季寶寶易發(fā)過敏，所以飲食上需要特別注意，尤其是那些過敏體質(zhì)的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天為大家介紹的一些關(guān)于春季兒童飲食方面的知識(shí)。因?yàn)榇杭臼莻€(gè)易感染、過敏的簡(jiǎn)介，兒童抵抗力較弱。所以，父母一定要多多注意寶寶飲食方面的問題。