寶寶營(yíng)養(yǎng)餐 美味菌類菜
今天為大家推薦了兩款寶寶營(yíng)養(yǎng)餐，均是美味菌類菜：七彩香菇和蛋酥蘑菇。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)及微量的鈣、磷、鐵外，尚含有一些生物活性物質(zhì)。具有很好的保健作用，而且對(duì)寶寶大腦有良好的補(bǔ)益作用。下面看看這兩款寶寶營(yíng)養(yǎng)餐如何做吧。
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐一：七彩香菇
原料：水發(fā)香菇100克，水發(fā)木耳100克，青椒50克，紅椒50克，熟冬筍50克，綠豆芽50克，干粉絲25克，鹽、胡椒粉各少許。
制作方法
七彩鹵汁：先把水發(fā)香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發(fā)木耳都切成細(xì)絲，放入鍋內(nèi)用少量油煸一下，再加上湯水及鹽、胡椒粉，勾芡成漂亮的七彩鹵汁。
松脆粉絲：把精制油或豬油燒至七成熟，將干粉絲下鍋炸至膨松、酥脆，撈出冷卻后，放入無(wú)水的盤(pán)子里。
香菇出爐：把七彩鹵汁澆到粉絲上，這時(shí)七彩香菇就可以上桌了。
看到這盤(pán)五顏六色的菜，孩子的眼睛里大放光彩;嘗上一口，嫩脆爽口，禁不住問(wèn)：“媽媽，明天還做嗎？”
寶寶得到的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、熱能1802千焦耳、鈣105.95毫克、鐵38.71毫克、胡蘿卜素0.45毫克、維生素C88毫克。
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐二：蛋酥蘑菇
原料：鮮蘑菇200克，雞蛋1只，面粉150克，水100克，油30克，發(fā)酵粉5克，鹽少許。
制作方法
腌腌：把每個(gè)蘑菇都切成兩半，用細(xì)鹽腌漬一會(huì)兒，使它保證基本的咸味。
拌拌：把面粉、雞蛋、水、油、發(fā)酵粉放入干凈的盆子內(nèi)，攪拌成蛋酥糊。
炸炸：將蘑菇放入蛋酥糊中，每一半蘑菇都掛上糊，然后放進(jìn)油鍋里炸，炸到外脆里熟就行了。
外酥里嫩的感覺(jué)，真的很像炸雞的味道，寶寶會(huì)不會(huì)真的以為他吃的就是炸雞塊呢？
寶寶得到的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、熱能3866千焦耳、鈣85.5克、鐵13.92毫克、維生素A705國(guó)際單位、維生素C8毫克。
