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百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-百香果的功效與作用
2014-08-20 15:19:04 來源:健康飲食 】【繁體

百香果,又稱西番蓮、百香果、熱情果,由于具有番石榴、芒果、菠蘿、草莓等多種水果的復(fù)合香味,有生津止渴、提醒腦、幫助消化和化痰止咳、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。百香果實(shí)屬水果果汁飲料之上品,故有“果汁之王”的美稱。

百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-百香果的功效與作用
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-百香果的功效與作用

百香果的介紹

百香果,學(xué)名西番蓮,又稱百香果、熱情果、西番果,因其果汁營(yíng)養(yǎng)豐富,氣味芬芳,具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽(yù)為百香果。百香果源自南美洲亞馬遜河一帶的熱帶雨林,因?yàn)榛ú康男螤顦O似基督之十字架刑具,曾被西班牙的探險(xiǎn)家、傳教士認(rèn)為是《圣經(jīng)》中提到的人類始祖亞當(dāng)和夏娃所吃的“神秘果”,故其英文名稱為“passionfruit”,意為“熱情、激情和愛情之果”。百香果原產(chǎn)于巴西,現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū),在南美、南非、東南亞各國(guó)、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植。我國(guó)新近引如試種并將百香果列為廣東的名優(yōu)稀水果品種。

百香果是草質(zhì)藤本,長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋,無毛。花瓣5枚,與萼片等長(zhǎng);基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3~4厘米,無毛,成熟的果實(shí)外皮為紫色;種子多數(shù),卵形;ㄆ6月,果期11月。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等;ù蠖利,沒有香味,可作庭園觀賞植物。

百香果有三個(gè)品種,分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是黃色和紫色兩種百香果雜交出來的優(yōu)質(zhì)品種,果汁含量高,味道極香,抗病性強(qiáng)。

百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

百香果的果汁色、香、味、營(yíng)養(yǎng)極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份,適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品。

百香果含汁率高達(dá)30~35%,果汁有著數(shù)十種水果的濃郁香味,富含維生素及有機(jī)酸,稀釋加糖就是用來消暑的好食物。果汁營(yíng)養(yǎng)特別豐富。據(jù)科學(xué)分析,每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克,有機(jī)酸含量約為3%左右,氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。百香果百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維他命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。

百香果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價(jià)值很高的一種天然食物。

百香果果汁中有165種化合物,構(gòu)成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。百香果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

百香果的功效與作用

百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用,其作用機(jī)理如下:

1、消炎:百香果中含有多種維生素,能降低血脂,防治動(dòng)脈硬化,降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng),二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用,對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理:凈化機(jī)體,避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態(tài)機(jī)理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子,抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此,長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),降低體內(nèi)脂肪,塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分,能防治細(xì)胞老化、癌變,有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。

4、促進(jìn)代謝:百香果的香氣濃郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒腦,食用后能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化腺分泌,有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基,起養(yǎng)顏抗衰老作用。

百香果的適用人群

除了患有胃病和對(duì)百香果過敏的人不應(yīng)吃百香果,一般人都可以吃,包括孕婦和嬰幼兒,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有益。

1、百香果對(duì)咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對(duì)喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲,見效極快。防治高血壓有特效。

2、精神、工作壓力大的人吃百香果有好處。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需,并參與體內(nèi)很多代謝過程,起到抗癩皮病,防止精神抑郁等作用。天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用,具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛。

3、失眠、焦慮的人可以吃百香果。百香果治能夠療失眠,誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

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