早餐怎么吃？早餐必不可少3種食物

早餐怎么吃？早餐必不可少3種食物

古語說得好“一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨”，一天的學(xué)習(xí)和工作需要從早上就開始儲備能量，所以一頓營養(yǎng)早餐非常重要。食物搭配不僅要營養(yǎng)均衡，還要做到能量充足。那么早餐搭配些什么食物好呢，怎么吃才營養(yǎng)呢？下面這三種營養(yǎng)物質(zhì)一定要有。

早餐宜吃食品

第一，碳水化合物

早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白質(zhì)

維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

第三，維生素

早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間太長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會使人整個(gè)上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時(shí)間也很重要，一般來說起床后活動20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。

營養(yǎng)學(xué)家建議：早餐可以搭配牛奶一杯，雞蛋1個(gè)或熟肉一份，全麥面包幾片或饅頭一個(gè)等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍(lán)菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個(gè)或鮮果汁一杯。

這三大關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)，是實(shí)至名歸的“早餐三劍客”，只要把握好搭配的方法，就能讓你的早餐吃得營養(yǎng)健康，還能換著花樣的準(zhǔn)備每天的早餐，不會出現(xiàn)吃膩的情況。有了這么好的方法怎么能不心動呢，趕緊收藏這個(gè)好方子吧，明天就可以自己動手搭配營養(yǎng)早餐了。