什么時候喝湯最好？怎樣喝湯更健康
“寧可食無肉，不可飯無湯”，吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。那么，喝湯要注意什么呢？怎么喝湯才是正確的呢？
什么時候喝湯最好？怎樣喝湯更健康
怎樣喝湯更健康
1、飯前喝湯最好
俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。
2、湯泡飯
很多人有這樣一個習(xí)慣，為了節(jié)省吃飯時間，或者是個人的口感喜好，喜歡將湯泡飯吃，而還有些父母也常常這樣用湯泡飯喂小孩，他們認(rèn)為經(jīng)湯泡過的飯會變得更松軟，更容易下咽和消化。
湯泡飯不用細(xì)嚼，就直接進(jìn)到胃里，勢必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。
3、中午喝湯不易長胖
早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。
4、喝湯別去渣
濃湯中肉類蛋白質(zhì)的溶出率只有6-15%，剩余85%以上的蛋白質(zhì)仍留在湯渣中。
5、喝熱湯
口腔、食道、胃黏膜最高承受60度，溫度過高則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜損傷
6、喝湯速度越慢越不容易胖
營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
