營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的副作用都有哪些？
近年來(lái)，一系列大型臨床和流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)預(yù)防腫瘤、心臟病等慢性病并沒(méi)有效果，維生素C補(bǔ)充劑對(duì)流感和感冒的預(yù)防和治療也無(wú)效。與此同時(shí)，服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的副作用的報(bào)道則越來(lái)越多。盡管在結(jié)構(gòu)上，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和食物中維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有什么不同，但營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是純化和高度濃縮出來(lái)的，人體對(duì)它們的代謝吸收與直接沖食物中攝入的情況是不一樣的，甚至和強(qiáng)化食物中添加到低量維生素和礦物質(zhì)也不一樣。除此之外，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑往往會(huì)影響其他藥物的吸收。根據(jù)這些研究的結(jié)果，國(guó)際上強(qiáng)調(diào)要從食物中攝取必須的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)輔以強(qiáng)化添加，即便存在攝取不足，還是爭(zhēng)取以改變飲食結(jié)構(gòu)入手，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑只是一種輔助手段，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的效果與其副作用相比，在很大程度上弊大于利。過(guò)多強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的效果，會(huì)使得民眾產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑萬(wàn)能的印象，反而忽視了多吃富含維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的食物的重要性，沒(méi)有努力養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更沒(méi)有盡全力改正不良的飲食習(xí)慣。那些鼓吹營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的專家大多沒(méi)有意識(shí)到其副作用，更沒(méi)有傳播這方面的知識(shí)。下面具體看看幾種主要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的部分副作用。
鈣片：
鈣片的廣泛服用與預(yù)防骨質(zhì)疏松有關(guān)，年初美國(guó)預(yù)防服務(wù)工作組對(duì)135項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行了分析匯總，發(fā)現(xiàn)鈣片不能預(yù)防更年期后婦女骨折。對(duì)15項(xiàng)研究進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)如果不和維生素D同時(shí)服用的話，服用鈣片會(huì)增加心肌梗塞的危險(xiǎn)達(dá)30%。一項(xiàng)大型研究的結(jié)果表明，不管是否與維生素D一起服用，婦女得心肌梗塞的危險(xiǎn)都會(huì)增加24%。另外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)鈣片會(huì)升高男性吸煙者死于心血管疾病的危險(xiǎn)達(dá)20%。發(fā)生這種情況的原因很可能是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)源的鈣會(huì)在動(dòng)脈中囤積。此外鈣片對(duì)于腎病患者會(huì)有影響，還可能影響某些抗生素、骨質(zhì)疏松藥物和甲狀腺藥物的療效。鈣片還會(huì)增加患腎結(jié)石的危險(xiǎn)，從飲食中攝取的鈣則不會(huì)。
維生素A：
維生素A缺乏癥在窮國(guó)很普遍，尤其是兒童中，會(huì)引起夜盲等視力問(wèn)題，甚至徹底失明。在食物中添加維生素A、用轉(zhuǎn)基因技術(shù)做出富含維生素A的黃金大米是解決這些國(guó)家維生素A缺乏癥的辦法。如果飲食中強(qiáng)化食品、奶制品、水果蔬菜足夠的話，沒(méi)有必要吃維生素A片。維生素A的副作用是口腔潰瘍、嘴唇干裂、指甲裂、牛皮癬惡化、眼痛、脫皮、脫發(fā)、皮膚刺激、干、疼或者紅腫、腹瀉、消化不良、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、咳嗽、發(fā)燒、呼吸道感染、增加艾滋病毒母嬰傳播、死亡。短期或長(zhǎng)期長(zhǎng)期服用大量維生素A會(huì)出現(xiàn)中毒，尤其有肝病和大量飲酒者，酒精、四環(huán)素、抗癌藥物等會(huì)增加維生素A的副作用，吸煙又飲酒服用維生素A片的話，患肺癌的危險(xiǎn)升高，孕婦如果過(guò)量服用的話會(huì)導(dǎo)致出生缺陷。維生素A還會(huì)增加出血的危險(xiǎn)，血液病患者要注意。維生素C：
以前服用維生素C是為了防止壞血病，現(xiàn)在維生素C缺乏已經(jīng)很少見(jiàn)了，服用維生素C片是出于諸如預(yù)防感冒等已經(jīng)被證明毫無(wú)根據(jù)的理由。維生素C片相對(duì)安全，罕見(jiàn)的副作用包括惡心嘔吐、燒心、腹部不適和頭痛。過(guò)量服用會(huì)出現(xiàn)腎結(jié)石、嚴(yán)重腹瀉、胃炎和惡心等癥狀，長(zhǎng)期服用大劑量VC如果突然減少劑量會(huì)導(dǎo)致低血壓，因此要逐漸減量。維生素C還會(huì)影響血糖。目前從食物中攝取的維生素C對(duì)懷孕和母乳喂養(yǎng)是安全的，但對(duì)于維生素C補(bǔ)充劑的研究還不足以證明其安全性，個(gè)別研究發(fā)現(xiàn)孕婦服用維生素C補(bǔ)充劑會(huì)增加早產(chǎn)的可能。維生素D：
維生素D幫助鈣吸收，是一些專家推薦的唯一值得服用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。維生素D主要靠陽(yáng)光照射皮下脂肪自身合成，如果曬太陽(yáng)不夠比如生活在寒帶就有可能缺乏。維生素D片相對(duì)安全，過(guò)量服用會(huì)增加因骨折而摔倒的危險(xiǎn)、還可能增加泌尿系感染、減少食欲、體重下降、高鈣血癥、患癌的危險(xiǎn)升高。維生素D會(huì)降低血糖水平，服用降糖藥的要注意。還會(huì)降低血壓，低血壓者也要注意。
維生素E：
維生素E缺乏很罕見(jiàn)，維生素E補(bǔ)充劑火起來(lái)是沾著抗氧化物的光，但幾項(xiàng)大型研究發(fā)現(xiàn)不僅無(wú)用，而服用維生素E補(bǔ)充劑的人更有可能心臟衰竭，還發(fā)現(xiàn)每日服用400國(guó)際單位以上維生素E補(bǔ)充劑會(huì)增加死亡率4%。如果和其他補(bǔ)充劑合用的話，則增加6%，因此維生素E補(bǔ)充劑是最不應(yīng)該服用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑之一，尤其是心臟病病人。懷孕期間和維生素C補(bǔ)充劑合用會(huì)導(dǎo)致嬰兒體重過(guò)低，單獨(dú)服用也可能導(dǎo)致先天性心臟缺陷。
魚(yú)油：
最近的研究不斷否定魚(yú)油的效果。今年7月份的一篇論文重復(fù)了兩年前另外一項(xiàng)研究的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)男性服用魚(yú)油補(bǔ)充劑可將患前列腺癌的機(jī)會(huì)升高43%。服用這種補(bǔ)充劑會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉、便秘、食欲不振和嘔吐，還可能出現(xiàn)失去短期記憶、頭痛、溶血性貧血、抑郁、增加患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)、加重哮喘癥狀、血壓增高等。魚(yú)油還會(huì)增加低密度膽固醇水平。長(zhǎng)期服用魚(yú)油會(huì)導(dǎo)致維生素E缺乏、增加維生素A和維生素D中毒的可能性。硫酸氨基葡萄糖：其對(duì)骨質(zhì)疏松的效果沒(méi)有得到證實(shí)，副作用包括眩暈、失眠、頭痛、便秘、惡心、腹瀉、燒心等。因?yàn)闆](méi)有科研證據(jù)，不建議孕婦服用?？傊?，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑已經(jīng)到了無(wú)用而且有害的地步。
