這道菜超過10小時就會產(chǎn)生劇毒
2017-05-06 01:17:01 來源:360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語:生活中經(jīng)常會有食物吃不完的情況發(fā)生,很多人怕浪費(fèi)所以會留到下頓吃,其實(shí)這樣做并不健康,下面6種食物一旦食用時間超過10小時就會變質(zhì),
生活中經(jīng)常會有食物吃不完的情況發(fā)生,很多人怕浪費(fèi)所以會留到下頓吃,其實(shí)這樣做并不健康,下面6種食物一旦食用時間超過10小時就會變質(zhì),大家不要在吃了!
一、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會損傷肝、腎功能。
三、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完,不可隔夜的。從食品安全角度講,隔夜是不衛(wèi)生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌,還有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
五、綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
六、銀耳
因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。