烏雞湯的禁忌有哪些
烏雞是在現(xiàn)實生活當中經(jīng)常見到的肉食，烏雞的肉質(zhì)鮮美很多人都喜歡用來煲湯，烏雞湯可以和各種蔬菜搭配在一起煲湯做出的烏雞都是湯鮮味美非?？煽?，尤其是適合產(chǎn)后身體虛弱的婦女食用，烏雞的營養(yǎng)價值也很高可以補充人體機能，那么食用烏雞湯的禁忌有哪些呢？
烏雞的食用禁忌：
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
烏雞的功效與作用：
滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
烏雞的保存方法：
1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。
如何挑選烏雞：
新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結(jié)實，富有彈性。
以上文中所介紹的就是烏雞湯的禁忌詳細介紹了，相信各位朋友看完了以上文中所述的烏雞湯禁忌已經(jīng)對于烏雞湯有了充分的了解，烏雞有很大的藥用價值，可以有效的改善身體虛弱貧血等疾病，也可以提高人體免疫能力，對于體弱多病的患者有很大的好處，但是也要適當?shù)氖秤?，食用過多會對身體產(chǎn)生過多的脂肪。
