生羊肝煮法 怎么煮生羊肝好吃？
2017-01-16 22:44:29 來源：360常識網
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導語：羊肝是羊體內最大的毒物中轉站和解毒器官，剛買回來的羊肝不管怎么吃都應該先放到水龍頭下面沖個十幾分鐘，最好再放到水中浸泡半個小時。羊
羊肝是羊體內最大的毒物中轉站和解毒器官，剛買回來的羊肝不管怎么吃都應該先放到水龍頭下面沖個十幾分鐘，最好再放到水中浸泡半個小時。羊肝應該怎么煮著吃比較好？
怎么煮羊肝
一、純煮羊肝
食材：
羊肝400g，鹽適量，醬油適量，蔥花適量，香菜適量方法：
1.羊肝清洗干凈，放在水中浸泡五分鐘。
2.鍋中加水，放入羊肝。
3.煮開后撇去浮沫。
4.煮15分鐘，用筷子扎一下，沒有血津就是熟了。
5.撈出晾涼。
6.切成薄片，澆上醬油，撒上鹽、蔥花和香菜就可以吃了。
二、枸杞羊肝湯
材料：
羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。做法：
1.香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;
2.羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈;
3.把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
