黑木耳怎么做?黑木耳有什么營養(yǎng)價值?
常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人,經(jīng)常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳怎么做?黑木耳有什么營養(yǎng)價值?
黑木耳的營養(yǎng)價值:
黑木耳,又名木耳、木菌、樹雞,云耳質(zhì)地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌,有“食品阿司匹林”之稱。
黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人,經(jīng)常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。
東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì),能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到減肥作用。
黑木耳的食用禁忌:
黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
春季這個時節(jié)應該多吃些潤肺、排毒的食物,再搭配上一起蔬菜,來做涼菜,木耳清脆爽口,是一道味道鮮美的家常菜。
萵筍千張拌木耳的制作方法:
主料:
萵筍150克、千張100克、木耳8朵
輔料:
辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量
做法:
1、千張切三角塊
2、萵筍去皮、切片
3、木耳提前泡發(fā)
4、將萵筍、木耳焯一下
5、過涼水,控水
6、放上千張
7、放鹽
8、放雞精
9、放辣椒油
10、拌勻即可
360常識網(wǎng)小提示:
黑木耳可以提前泡發(fā),隨吃隨用。
可以根據(jù)個人口味添加作料。