冬季來(lái)一碗暖身滋補(bǔ)的羊排湯吧!
冬季來(lái)一碗暖身滋補(bǔ)的羊排湯吧!
冬季來(lái)一碗暖身滋補(bǔ)的羊排湯吧!
冬季可以暖身滋補(bǔ)的湯其實(shí)很多,譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實(shí),冬天還有一道最應(yīng)該喝的湯,而且絕對(duì)是為冬季特別準(zhǔn)備的靚湯,它就是羊排蘿卜湯。
羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì),高于豬、牛肉,所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時(shí)節(jié),食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益。
羊排湯的做法
主料:羊排。
輔料:蘿卜、花椒、姜、蔥、雞精和香菜末等適量。
做法:
Step1:準(zhǔn)備材料,將蘿卜洗凈切塊,羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用。將姜切片、蔥切段。
Step2:準(zhǔn)備砂鍋,在鍋內(nèi)放水,燒開(kāi)后放入幾顆花椒大料,然后放入羊排飛水,撈出后用開(kāi)水再稍微沖一下。
Step3:在砂鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的羊排、姜片蔥段,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘。
Step4:然后放入蘿卜繼續(xù)煮,直至蘿卜由翠白變成半透明狀,調(diào)入鹽、雞精即可。喝的時(shí)候可以撒上少許香菜末,使滋味兒更足。
Tips:羊排湯要趁熱喝,膻味才會(huì)較小,如果羊排湯一旦放涼,膻味兒就會(huì)越來(lái)越重,而且熱湯的暖身效果也最明顯。