蒜黃的吃法 吃蒜黃的好處
蒜黃的吃法 吃蒜黃的好處
吃蒜黃的好處
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能，促進(jìn)干擾素產(chǎn)生，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
肉絲蒜黃的做法
用料：蔥、姜、蒜黃200g、豬精瘦肉100g、青椒兩個(gè)50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、鹽2g。
做法：
1、新鮮的蒜黃。
2、把蒜黃洗凈切成寸段。
3、豬精瘦肉一塊洗凈、去掉筋膜。
4、把豬肉切成絲。
5、青椒兩個(gè)去蒂和籽洗凈。
6、把洗凈的青椒切成絲待用。
7、炒鍋上火燒熱到底油、油熱倒入肉絲滑炒、炒至肉絲變色放入蔥姜末再翻炒一下。
8、倒入蒜黃大火翻炒。
9、蒜黃很容易熟翻炒幾下就可以倒入青椒絲、調(diào)味、再大火翻炒幾下就可以了。
10、蒜香濃郁的蒜黃炒肉絲就可以上桌了。
蒜黃炒雞蛋的做法
用料：蒜黃、雞蛋、泡發(fā)的黑木耳、蔥、鹽、糖、香油。
做法：
1、蒜黃洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗凈切絲。
2、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3、鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。
4、然后倒入蒜黃和木耳翻炒。
5、加入適量的鹽。
6、再加少許糖。
7、翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋。
8、淋入香油。
9、翻炒均勻關(guān)火。
