7種秋季滋潤肺腑養(yǎng)生湯的做法
所謂“秋無病三分虛”,秋季干燥的天氣讓人總是覺得干燥,中醫(yī)認為燥易傷肺,津虧液少。所以在秋季養(yǎng)生首選湯類,下面小編介紹幾種秋季養(yǎng)生湯,讓你滋補一秋。
7種秋季滋潤肺腑養(yǎng)生湯的做法
蓮藕排骨湯
用料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制法:豬排骨切段,在沸水中煮2分鐘左右,棄水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。
功用:補脾益肺。適宜任何體質服用。
菜干鴨腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎4個,豬瘦肉100克,白菜干250克,蜜棗5個。
制法:菜干用清水浸軟,切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切片;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內,加水適量,武火煮沸后,文火煲2~3小時,調味食用。
功用:清燥潤肺,止咳生津。適宜干咳無痰、咽喉干燥。
白茅根雪梨豬肺湯
用料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。
制法:豬肺洗凈切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗干凈;雪梨切塊,去心和核;白茅根切段。陳皮用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。
功用:適宜肝炎、肝硬化及肺炎患者飲用。
太子參百合瘦肉湯
用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,豬瘦肉150克。
制法:瘦豬肉原塊洗凈。太子參、百合、羅漢果洗凈,放入鍋內,加清水適量,武火煮滾后,放入瘦肉,改文火煲1~2小時,調味食用。
功用:適宜氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者飲用。
五指毛桃煲烏骨雞湯
用料:溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
制法:
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中
2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”,放入湯煲中
3、切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開后,改為文火煲兩個小時
4、湯上桌前下適量的鹽調味。
功用:芡實有補脾、祛濕的功效,溫氏烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低,這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養(yǎng)生。
沙參百合潤肺湯
用料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。
做法:
1、先將無花果,洗干凈,對半剖開
2、豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈
3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用
功用:北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的功效。
蘿卜鯽魚湯
用料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1、鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分
2、蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片
3、鍋內熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色
4、鍋內加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散
5、撇去浮沫后轉中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)
6、加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功用:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
溫馨提示:以上湯類是秋季滋補的補品,秋季飲食清淡,可以適當多吃些粥與湯,有益于腸道消化。