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木耳營(yíng)價(jià)值高 黑木耳炒芹菜可降血壓

2015-12-01 23:17:28  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:黑木耳色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,是質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌。黑木耳有活血抗凝的作用,孕婦不宜多吃。但虛寒溏泄者也應(yīng)慎服。

木耳營(yíng)價(jià)值高 黑木耳炒芹菜可降血壓

木耳營(yíng)價(jià)值高 黑木耳炒芹菜可降血壓

黑木耳色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,是質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素可葷,可食可藥,在中國(guó)人的餐桌上,是不可或缺的重要食材。有“素中之葷”的美譽(yù),在世界上被稱為“中餐中的黑色瑰寶”。

黑木耳是木耳科真菌木耳、毛木耳及皺木耳的子實(shí)體。黑木耳味甘,性平,能補(bǔ)益氣血,潤(rùn)肺止咳,止血,降壓,抗癌。主治氣血虧虛,肺虛久咳,咯血,衄血,痔瘡出血,高血壓,子宮頸癌,食道癌,跌打傷痛。經(jīng)常食用黑木耳,能令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血,對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳中所含成分具有抗腫瘤活性,對(duì)某些腫瘤具有一定的防治效果。

新鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì),人在吃了新鮮木耳后,經(jīng)陽光照射可發(fā)生植物日光性皮炎,引起皮膚紅腫、癢痛,產(chǎn)生皮疹、水泡等。所以,在食用時(shí),最好選擇干木耳。浸泡干木耳最好換兩到三遍水,最大限度地去除有害物質(zhì)。

黑木耳有活血抗凝的作用,孕婦不宜多吃。虛寒溏泄者也應(yīng)慎服。

黑木耳炒芹菜

功效:補(bǔ)肝腎、降血壓

材料:

芹菜200克 木耳(水發(fā))30克 杜仲10克 姜5克 大蔥10克

大蒜(白皮)15克 鹽5克 植物油50毫升

烹制:

黑木耳用清水發(fā)透去蒂根;芹菜洗凈后切成段;杜仲烘干研成細(xì)粉;姜切片;蔥切段;蒜去皮,切片。將炒鍋置武火上燒熱,加入植物油,待油燒至六成熱時(shí),放入姜片、蔥段、蒜片爆香后,放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒熟即成。

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