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鴨脖味美風(fēng)味獨(dú)特 推薦四道鴨脖食譜

2016-03-22 18:19:07  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:鴨脖是一道美味的食物,日常生活中,很多人喜歡把鴨脖當(dāng)作零食吃。市面上的鴨脖參差不齊,不妨在家試做鴨脖,不僅鍛煉手藝,而且豐富業(yè)余生活,兩全其美的事,相信大家一定不會錯過。

鴨脖味美風(fēng)味獨(dú)特 推薦四道鴨脖食譜

鴨脖味美風(fēng)味獨(dú)特 推薦四道鴨脖食譜

一、鹵水鴨脖

食材:鴨脖子6只、姜片4片、鹵水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升。

做法:

1、鴨脖清洗干凈,斬成小段后備用。

2、鍋中放入適量的清水,燒開后再放入鴨脖、姜片、料酒放入,汆煮2分鐘后撈出瀝干水分。

3、接著在鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽,燒開后燒開,然后將鴨脖放入鍋中煮半小時時間,然后再加蓋燜20分鐘即可。

二、酸菜燜鴨脖

食材:鴨脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、蔥15g、干辣椒7個、老抽3ml、生抽5ml、黃酒5ml、鹽3g、腐乳5g、食用油適量、高湯適量。

做法:

1、鴨脖清洗干凈,焯水后洗去浮末,切成小段備用。

2、鍋中放油,燒熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香,接著再倒入酸菜翻炒。

3、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻,再倒入高湯、加入腐乳大火燒開,用小火燜至湯汁收干后放入適量的食鹽,調(diào)味后即可食用。

三、可樂鴨脖

食材:鴨脖、蔥段、姜片 蒜、八角2個、干辣椒、 玉米粒、可樂。

做法:

1、鴨脖清洗干凈,焯水后切除小段,備用。

2、鍋中放油,燒熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,然后再放入鴨脖繼續(xù)煸炒。

3、接著放入適量的老抽,糖、鹽、雞精煸炒3到5分鐘,最后放入可樂,煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉,再収汁前放玉米粒,煸炒2分鐘即可食用。

四、孜然鴨脖

食材:鴨脖,料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。

做法:

1、鴨脖清洗干凈,加入料酒,生抽,嫩肉粉后腌制30分鐘,備用。

2、鍋中放油,燒熱后放入蔥、姜、八角倒鍋中爆香,然后倒入腌制好的鴨脖。

3、翻炒五分鐘時間后倒入熱水,燒開后用小火煮50分鐘然后放入白糖、雞精,等鍋中的湯汁完全干后,倒入孜然粉調(diào)味即可。

小編溫馨提醒,以上這些鴨脖做法,除了制作非常簡單之外,同樣還十分的美味,自己動手做還可以保證食物的衛(wèi)生以及質(zhì)量,而且還可以享受到樂趣。

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