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?鮮美的蛤喇疙瘩湯

2017-07-09 10:24:39  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在東北傳統(tǒng)的疙瘩湯都是簡單的進(jìn)行烹飪,但是在今天的這個(gè)社會(huì),我們不僅要吃得飽,還要吃得好,那么傳統(tǒng)的疙瘩湯也給加上了營養(yǎng)美味,鮮美

在東北傳統(tǒng)的疙瘩湯都是簡單的進(jìn)行烹飪,但是在今天的這個(gè)社會(huì),我們不僅要吃得飽,還要吃得好,那么傳統(tǒng)的疙瘩湯也給加上了營養(yǎng)美味,鮮美可口的海鮮---蛤喇。蛤喇是種水產(chǎn)品,在南方地區(qū)比較常見,是十分鮮美的海鮮之一,那么鮮美的蛤喇和傳統(tǒng)的疙瘩湯放在一起,又有什么樣的火花呢?

主料:蛤蜊500克蛤蜊疙瘩湯,輔料:小麥面粉250克,番茄200克,雞蛋150克,香菜8克,木耳(干)5克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,胡椒粉3克

做法:

1.香菜切末,木耳水浸透,蔥,姜均切末?;罡蝌弁履嗌澈笙磧?,放開水鍋中煮開口,取出蛤肉,放入原湯洗沙,浸泡待用。

2.面粉放入碗內(nèi),淋上清水,攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁,木耳切絲。

3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下蔥姜末爆鍋,先放入西紅柿煸炒幾下,添入適量鮮湯,蛤蜊原湯,再加入木耳燒開,撒入面疙瘩撥散,放入蛤肉,淋雞蛋液,加入鹽、胡椒粉,撒上香菜末即成。也可以把水燒開放蛤喇 蛤喇剛開口關(guān)火,炒鍋里放油燒開后放蔥花,蔥香出來后加蛤喇湯,燒開,把面粉一點(diǎn)一點(diǎn)的加水用筷子攪拌成小疙瘩,放入開水里,煮一段時(shí)間加一個(gè)打散的雞蛋,放點(diǎn)菠菜,加鹽,最后加蛤喇肉。也可把面粉換成面條,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。

就這樣,鮮美的蛤喇疙瘩湯就做好了,如果你喜歡吃辣,還可以往里面調(diào)上一點(diǎn)辣椒,這樣既能夠辟腥除濕,也能把人的口感完全提升上來,最后再給自己調(diào)上一疊喜歡的蘸醬,邊喝邊醬,那就是非常美味的享受了,傳統(tǒng)的食物也能碰撞出新火花。

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