?鮮美的蛤喇疙瘩湯

2017-07-09 10:24:39　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：在東北傳統(tǒng)的疙瘩湯都是簡單的進(jìn)行烹飪，但是在今天的這個(gè)社會(huì)，我們不僅要吃得飽，還要吃得好，那么傳統(tǒng)的疙瘩湯也給加上了營養(yǎng)美味，鮮美

在東北傳統(tǒng)的疙瘩湯都是簡單的進(jìn)行烹飪，但是在今天的這個(gè)社會(huì)，我們不僅要吃得飽，還要吃得好，那么傳統(tǒng)的疙瘩湯也給加上了營養(yǎng)美味，鮮美可口的海鮮---蛤喇。蛤喇是種水產(chǎn)品，在南方地區(qū)比較常見，是十分鮮美的海鮮之一，那么鮮美的蛤喇和傳統(tǒng)的疙瘩湯放在一起，又有什么樣的火花呢？

主料：蛤蜊500克蛤蜊疙瘩湯，輔料：小麥面粉250克，番茄200克，雞蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克

做法：

1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末?；罡蝌弁履嗌澈笙磧?，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。

2.面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。

3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。也可以把水燒開放蛤喇蛤喇剛開口關(guān)火，炒鍋里放油燒開后放蔥花，蔥香出來后加蛤喇湯，燒開，把面粉一點(diǎn)一點(diǎn)的加水用筷子攪拌成小疙瘩，放入開水里，煮一段時(shí)間加一個(gè)打散的雞蛋，放點(diǎn)菠菜，加鹽，最后加蛤喇肉。也可把面粉換成面條，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

就這樣，鮮美的蛤喇疙瘩湯就做好了，如果你喜歡吃辣，還可以往里面調(diào)上一點(diǎn)辣椒，這樣既能夠辟腥除濕，也能把人的口感完全提升上來，最后再給自己調(diào)上一疊喜歡的蘸醬，邊喝邊醬，那就是非常美味的享受了，傳統(tǒng)的食物也能碰撞出新火花。