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鵝湯的做法大全

2017-07-09 10:27:43  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):喝鵝湯吃鵝肉,一年四季不咳嗽,鵝肉可是大補(bǔ)的食材,鵝湯的營(yíng)養(yǎng)也很豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康十分有利。常喝鵝湯

喝鵝湯吃鵝肉,一年四季不咳嗽,鵝肉可是大補(bǔ)的食材,鵝湯的營(yíng)養(yǎng)也很豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康十分有利。常喝鵝湯還能有助于自身免疫力的提高,特別能抑制感冒引起的炎癥,鵝肉的做法有好多,它可以清燉,也可以搭配著別的食材一起燉,今天小編就和大家分享兩種鵝湯的做法。

山藥燉鵝湯

1原料

土鵝一只、鐵棍山藥、枸杞。

2做法

1、山藥去皮后,馬上浸泡在水中防止氧化;

2、土鵝洗凈,瀝干水分,剁成大塊;

3、冷水下鍋,大火煮開(kāi),加點(diǎn)料酒,繼續(xù)滾煮2分鐘,撇去浮沫;

4、撈出,用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質(zhì);

5、洗好的鵝塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開(kāi);

6、撇凈浮沫后,加蔥段和姜片,轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右;

7、加入切成滾刀塊的山藥,繼續(xù)小火慢燉;

8、燉至山藥軟爛,用鹽調(diào)味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。

清鵝湯

主料 鵝半只

輔料 油 八角 桂皮 花椒 生姜 陳皮 料酒

步驟

1.老鵝洗干凈,剁一半

2.溫水泡去血水

3.上鍋煮,然后撇去浮沫

4.準(zhǔn)備配料

5.撇去浮沫后的鵝肉加滿水,然后放入配料一起燉

6.大火燉開(kāi),小火慢燉一個(gè)小時(shí)

7.燉至熟爛即可,一般我都是放入保鮮盒里面冷藏,吃的時(shí)候再舀出來(lái)加入蔬菜燉湯

小貼士這是清湯,不加鹽,加配菜的時(shí)候再加鹽

鵝湯的食療作用也很多,鵝肉里富含蛋白質(zhì)可以調(diào)低血壓緩沖貧血,能益氣補(bǔ)虛,和胃止渴,尤其適合身體虛弱、氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良的人食用,鵝湯也是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品,自己動(dòng)手做一道也為自己的家人滋補(bǔ)一下吧。

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