鵝湯的做法大全
喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽，鵝肉可是大補(bǔ)的食材，鵝湯的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。常喝鵝湯還能有助于自身免疫力的提高，特別能抑制感冒引起的炎癥，鵝肉的做法有好多，它可以清燉，也可以搭配著別的食材一起燉，今天小編就和大家分享兩種鵝湯的做法。
山藥燉鵝湯
1原料
土鵝一只、鐵棍山藥、枸杞。
2做法
1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；
2、土鵝洗凈，瀝干水分，剁成大塊；
3、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；
4、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質(zhì)；
5、洗好的鵝塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開(kāi)；
6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；
7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；
8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。
清鵝湯
主料 鵝半只
輔料 油 八角 桂皮 花椒 生姜 陳皮 料酒
步驟
1.老鵝洗干凈，剁一半
2.溫水泡去血水
3.上鍋煮，然后撇去浮沫
4.準(zhǔn)備配料
5.撇去浮沫后的鵝肉加滿水，然后放入配料一起燉
6.大火燉開(kāi)，小火慢燉一個(gè)小時(shí)
7.燉至熟爛即可，一般我都是放入保鮮盒里面冷藏，吃的時(shí)候再舀出來(lái)加入蔬菜燉湯
小貼士這是清湯，不加鹽，加配菜的時(shí)候再加鹽
鵝湯的食療作用也很多，鵝肉里富含蛋白質(zhì)可以調(diào)低血壓緩沖貧血，能益氣補(bǔ)虛，和胃止渴，尤其適合身體虛弱、氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，鵝湯也是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品，自己動(dòng)手做一道也為自己的家人滋補(bǔ)一下吧。
