白蘿卜煮湯的做法有什么
白蘿卜具有增強免疫力，促消化和保護我們腸胃的功效，其營養(yǎng)價值很高，而且一般人群都是可以食用的，我很喜歡吃白蘿卜，到了吃白蘿卜的季節(jié)的時候幾乎每天都會做白蘿卜湯給家人喝，而且女性經(jīng)常喝對皮膚也很好奧，白蘿卜煮湯的做法有很多種，下面我把我比較擅長的來和大家一起分享下。
鯽魚白蘿卜湯
材料
鯽魚3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量
做法
1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀；
2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃；
3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；
4、鍋內(nèi)注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮；
5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。
黃花菜白蘿卜湯
材料
主料：蘿卜200克、黃花菜30克，老母雞湯
做法
1.先把黃花菜干菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠干水備用。
2.白蘿卜洗凈后切塊，黃花菜用水泡發(fā)、洗凈；
3.鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入1塊家樂濃湯寶；
4.略煮滾后加入黃花菜和蘿卜塊，待沸騰后改小火煮10分鐘即可。
小訣竅
1、收拾魚的時候，注意一定要把魚腹內(nèi)的黑膜仔細去除干凈，否則又苦又腥；
2、鍋燒熱后下冷油，油熱后再下魚，這樣煎魚不容易沾鍋；
3、魚下鍋煎之前，可以用廚房專用紙吸干其表面水分，免得魚下鍋后濺油；
4、煎魚的時候不要急于翻動，待香味飄出，晃動鍋身，魚可以隨之滑動時再翻面，魚身會保持完好；
5、先把鯽魚用油煎香后再下水煲湯，魚湯會更白更濃更鮮；
6、料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響，這時候去腥提香的效果最佳。由于這時候鍋內(nèi)溫度最高，因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結合，生成具有芳香的酯類化合物；
7、煎魚后下開水燉煮，并且水要一次加足，這樣煲出的魚湯會更鮮美；
白蘿卜煮湯的做法有什么？大家在看了我的敘述之后相信都已經(jīng)了解了，其做法也是非常的簡單的，既美味而且營養(yǎng)又豐富，相信您的家人會非常的喜歡的，另外健康的養(yǎng)生需要飲食的合理，日常多以粗糧飲食為主，對我們的健康都是非常的有益處的奧。
