鴨子煲湯的做法大全有哪些
鴨子煲湯是很常見(jiàn)的,這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、各種礦物元素都是比較多,對(duì)這樣湯常喝,滋補(bǔ)身體有很好幫助的,不過(guò)在喝鴨子湯的時(shí)候,需要適量進(jìn)行,過(guò)多的選擇對(duì)身體也是會(huì)有影響的,使得身體不會(huì)很好吸收營(yíng)養(yǎng)元素,那鴨子煲湯的做法大全中,對(duì)鴨子煲湯的做法也是有一些介紹。
鴨子煲湯的做法大全:
沙鍋鴨子湯
食材:老鴨1只,水發(fā)冬菇15克,筍片15克,胡蘿卜片15克,青筍片15克,雞湯1000克,精鹽5克,味精5克,料酒15克,牛奶250克,蔥段15克,姜片10克。
做法
1、鴨子開(kāi)膛,去掉內(nèi)臟,洗凈后放入開(kāi)水中焯透,撈出晾涼,剔去鴨骨,切成骨牌塊備用。
2、冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開(kāi)水中焯透,撈出瀝去水。
3、冬菇、筍片放入沙鍋內(nèi)墊底,把鴨肉塊的表面朝上,整齊地碼在沙鍋內(nèi)。
蓮杞燉鴨子湯的做法
食材:老鴨1只,蓮子150克,枸杞子20克,蔥、姜、花椒、料酒、精鹽、味精各適量。
做法
1、將鴨宰殺,去凈毛,從腋下開(kāi)一小口取出內(nèi)臟后洗凈備用。
2、蓮子溫水泡發(fā)至軟,去蓮心;枸杞子洗凈;蔥洗凈切段;姜去皮,洗凈,切塊。
3、將蓮子、枸杞子裝入鴨腹內(nèi),放入沙鍋中,加適量清水、精鹽、料酒、花椒、蔥段、姜塊。
在對(duì)鴨子煲湯的做法大全中,對(duì)鴨子煲湯的做法認(rèn)識(shí)后,制作鴨子煲湯的時(shí)候,都是可以按照以上方式進(jìn)行,不過(guò)對(duì)鴨子煲湯制作時(shí)間上,要注意時(shí)間越長(zhǎng),湯的味道會(huì)更不錯(cuò),因此對(duì)這樣湯制作都是可以長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行。