韭菜湯的家常做法
韭菜湯是很多人喜愛選擇,對這類湯選擇,完全可以放心進行,常喝韭菜湯對身體沒有任何影響,不過在喝的時候,要注意要適量進行,這類湯喝的太多,對身體消化也是有一些影響的,那韭菜湯的做法如何呢,在家里制作韭菜湯不要需要太過復(fù)雜,簡單的進最佳,下面就詳細介紹下。
韭菜湯的做法:
材料:韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料:鹽、味精、植物油。
做法
1、將雞蛋打入碗中,攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈,切段。
2、鍋里倒入適量開水,將榨菜絲、粉絲放入,用大火煮沸,加入鹽、味精、植物油各適量,淋入雞蛋液攪勻,立即將韭菜段倒入湯內(nèi),攪勻即可。
建議
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學認為,有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。
在對韭菜湯的做法認識后,制作韭菜湯的時候,都是可以根據(jù)以上方式進行,但是要注意,在對這類湯制作上,每次制作時間一定要掌握好,韭菜湯制作時間太多和太長,會讓湯的口感改變,這點制作的時候都是要知道的。