赤豆鯽魚(yú)湯的做法
南方的朋友一般都會(huì)在每餐飯后,喝上一碗湯。對(duì)于湯品,很多人的印象莫過(guò)于魚(yú)頭豆腐湯,紫菜蛋花湯等等。這些湯品都深入人心,很得大家得喜愛(ài),但同時(shí)也是被大家喝厭了的。相信有不少朋友想要學(xué)習(xí)新的湯品,那么今天所介紹的這款湯品,一定會(huì)對(duì)朋友們有所幫助。
首先準(zhǔn)備所需的材料,即紅豆150克、鯽魚(yú)300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
赤豆鯽魚(yú)湯的做法如下:
1、紅豆沖洗干凈備用。
2、紅豆加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。
3、把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。
4、燒熱鍋?zhàn)樱尤?0克油和一塊姜,爆香。
5、放入鯽魚(yú),改中火,一面煎2分鐘,同時(shí)輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?,這樣魚(yú)皮不會(huì)粘連到鍋?zhàn)由稀?/p>
6、把鯽魚(yú)翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過(guò)的鯽魚(yú),煲湯沒(méi)有腥味,而且湯汁的味道會(huì)更鮮美。
7、把煎好后的鯽魚(yú),放入紅豆湯中,再次煮到沸。
8、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘后,最后加入鹽調(diào)味就即可以出鍋開(kāi)吃了。
在飯前喝一碗湯,可以減少人的食欲,讓那些想要減肥的朋友可以盡快瘦下來(lái)。今天所介紹的這款鯽魚(yú)湯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,很適合年老體虛亦或者是身體虛弱,需要調(diào)養(yǎng)的朋友飲用,所以朋友們趕快學(xué)習(xí)一下,來(lái)為家人滋補(bǔ)一下身體。