飯前開(kāi)胃湯有什么？

夏天到了以后，氣溫也會(huì)慢慢的升高，溫度太高，也會(huì)讓人變得更加的煩躁，同時(shí)對(duì)人的食欲也會(huì)產(chǎn)生一定的影響，給人一種吃不下的感覺(jué)。所以夏天的時(shí)候也是比較適合減肥的季節(jié)，飲食食欲最不好。但是也不能因?yàn)檫@樣的原因就不吃飯，所以我們也研究了一些可以開(kāi)胃的食物，下面我們就來(lái)介紹一下飯前開(kāi)胃的湯。

一、豬筒骨苦瓜玉米湯

苦瓜味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開(kāi)胃的佳肴，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。

做法：

1、將苦瓜切片，去除內(nèi)白膜和瓜籽，放開(kāi)水里焯一下，可去些苦味；

2、新鮮玉米洗凈切片；

3、將豬筒骨先在開(kāi)水鍋里煮一下，焯去血污水；

4、然后鍋里水開(kāi)，放入豬筒骨，加姜片、料酒大火開(kāi)，小火燉煮至骨酥湯濃；

5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調(diào)味即可。

二、絲瓜瘦肉湯

絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴。

做法：

1、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片；蔥洗凈，切段備用；

2、鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片；

3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

三、鯽魚(yú)豆腐湯

鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；而豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，有豐富的蛋白。

做法：

1、鯽魚(yú)收拾干凈，魚(yú)肚抹點(diǎn)鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面，去腥；

2、鍋內(nèi)放適量油，放入鯽魚(yú)煎制，至兩面微黃即可；

3、放入姜片、然后加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘；

4、豆腐切方塊入鍋，轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘；

5、放蔥花適量，加鹽調(diào)味即可。

上文中介紹了一些可以開(kāi)胃的湯，不僅介紹了湯的種類(lèi)，而且還詳細(xì)的介紹了這些湯的做法。如果到了夏天胃口不好的話，那么可以按照文章中介紹的湯，進(jìn)行飲食調(diào)理，也是可以開(kāi)胃健脾的。當(dāng)然夏天的時(shí)候還可以多吃點(diǎn)涼菜等來(lái)幫助開(kāi)胃，比如涼拌黃瓜、涼拌藕丁等等。