好喝的湯的做法你知道哪些
我們國(guó)家是一個(gè)非常注重養(yǎng)生的國(guó)家,湯,在養(yǎng)生領(lǐng)域中所發(fā)揮的重要作用也是大家比較關(guān)注的。那么不同的湯水對(duì)于各種體質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)作用也是不同的。對(duì)于各種好喝的湯水制作方法今天為大家介紹幾種滋補(bǔ)效果比較好的。相信對(duì)于想要滋補(bǔ)身體,美容養(yǎng)顏的朋友會(huì)有很好的幫助的。
1、羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,把羊骨架放鍋里,加滿(mǎn)清水熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類(lèi)的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了。
2、蘿卜燒排骨成菜色澤紅亮,肉質(zhì)酥嫩,味道鮮美。蘿卜切絞成塊,蔥切段,姜切片。炒鍋上火,放油將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開(kāi)鍋后,待汁收濃且口味濃香時(shí),加入水淀粉,把汁全部掛在原料表面即可。
3、清燉馬蹄鱉將甲魚(yú)宰殺,用開(kāi)水燙泡后,剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜,用刀沿甲殼四周剖開(kāi),掀起甲蓋,去掉內(nèi)臟,放入開(kāi)水鍋中煮至水再開(kāi),將甲魚(yú)塊整齊地碼在沙鍋中,把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚(yú)四周,加入雞清湯和紹酒,蓋鍋燜??;旺火燒開(kāi)后,去除浮沫,放冰糖,轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右,揀出姜和火腿骨,放鹽;再將火腿撈出切成片放入鍋里,淋上熟豬油,撒入白胡椒粉即可。
補(bǔ)身湯水的食用可以有助于腦力勞動(dòng)者腦細(xì)胞的生長(zhǎng),能消除眩暈健忘癥狀,能提高智力,通過(guò)幾味不同食材的長(zhǎng)時(shí)間熬煮,其滋補(bǔ)和益智作用??梢宰屇男└文I不足、精血虧虛、眩暈健忘者得到最好的保養(yǎng)健身的效果。