豬肝木耳湯該怎么做呢?
木耳是一種比較常見(jiàn)的菌類食物,它里面含有豐富的維生素,適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)預(yù)防人體所出現(xiàn)的關(guān)節(jié)病是非常有好處的,而豬肝也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材,平時(shí)在煮豬肝湯的時(shí)候里面加上一件木耳,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加豐富。下面我們一起來(lái)了解豬肝木耳湯的制作方法。
主料
豬肝、干木耳、豬骨湯
輔料
香菜、雞粉、食鹽
做法
1.食材:泡發(fā)好的木耳、香菜和豬肝。
2.將豬肝洗凈,浸泡3小時(shí)左右,期間不間斷更換清水,然后用食鹽揉洗一下,洗凈,待用。
3.預(yù)先煮好的豬骨湯,將豬骨撈起,留湯。
4.將木耳和豬肝放入湯中。
5.蓋鍋蓋,大火煮至豬肝熟透。
6.揭蓋,放入適量的雞粉。
7.放入適量的食鹽,拌勻。
8.即可關(guān)火。
小貼士
1.每星期最好食用一次豬肝,能補(bǔ)充維生素B2,增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口,但豬肝食前要去毒。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官,各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等,都會(huì)聚集在肝臟中,并被它解毒、排泄,或經(jīng)它化學(xué)加工后運(yùn)送至腎臟,從小便中排出。肝臟還會(huì)產(chǎn)生炎癥,甚至肝癌。此外,還可能有肝寄生蟲(chóng)等疾病。
倘若肝臟的各類毒性物質(zhì)未能排凈,或解毒功能下降,那么有毒物質(zhì)就會(huì)殘留在肝臟的血液中,它可能誘發(fā)癌癥、白血病與其它疾病。
由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬(wàn)計(jì)的肝血竇中,因此,買回豬肝后要在自來(lái)水龍頭下沖洗一下,然后置于盆內(nèi)浸泡1~2小時(shí)消除殘血。注意水要完全浸沒(méi)豬肝。若豬肝急烹飪,則可視其大小切成4~6塊,置盆中輕輕抓洗一下,然后盛入網(wǎng)籃中在自來(lái)水下沖洗干凈即可。
適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝,對(duì)于人體的健康也是很有好處的,它里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素能夠有效地幫助人體補(bǔ)充能量,并且他本身很容易被人體所消化和吸收,對(duì)于胃腸功能比較脆弱的朋友是很有好處的,對(duì)于患有白癜風(fēng)的朋友平時(shí)吃一些木耳,對(duì)于疾病的防治也很有幫助。