豬肝木耳湯該怎么做呢？

木耳是一種比較常見(jiàn)的菌類食物，它里面含有豐富的維生素，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)預(yù)防人體所出現(xiàn)的關(guān)節(jié)病是非常有好處的，而豬肝也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，平時(shí)在煮豬肝湯的時(shí)候里面加上一件木耳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加豐富。下面我們一起來(lái)了解豬肝木耳湯的制作方法。

主料

豬肝、干木耳、豬骨湯

輔料

香菜、雞粉、食鹽

做法

1.食材：泡發(fā)好的木耳、香菜和豬肝。

2.將豬肝洗凈，浸泡3小時(shí)左右，期間不間斷更換清水，然后用食鹽揉洗一下，洗凈，待用。

3.預(yù)先煮好的豬骨湯，將豬骨撈起，留湯。

4.將木耳和豬肝放入湯中。

5.蓋鍋蓋，大火煮至豬肝熟透。

6.揭蓋，放入適量的雞粉。

7.放入適量的食鹽，拌勻。

8.即可關(guān)火。

小貼士

1.每星期最好食用一次豬肝，能補(bǔ)充維生素B2，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。

豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學(xué)加工后運(yùn)送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會(huì)產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲(chóng)等疾病。

倘若肝臟的各類毒性物質(zhì)未能排凈，或解毒功能下降，那么有毒物質(zhì)就會(huì)殘留在肝臟的血液中，它可能誘發(fā)癌癥、白血病與其它疾病。

由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬(wàn)計(jì)的肝血竇中，因此，買回豬肝后要在自來(lái)水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1～2小時(shí)消除殘血。注意水要完全浸沒(méi)豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網(wǎng)籃中在自來(lái)水下沖洗干凈即可。

適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝，對(duì)于人體的健康也是很有好處的，它里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素能夠有效地幫助人體補(bǔ)充能量，并且他本身很容易被人體所消化和吸收，對(duì)于胃腸功能比較脆弱的朋友是很有好處的，對(duì)于患有白癜風(fēng)的朋友平時(shí)吃一些木耳，對(duì)于疾病的防治也很有幫助。