請(qǐng)問(wèn)骨頭湯含鈣高嗎
現(xiàn)在很流行喝豬骨頭湯不僅僅是因?yàn)樨i骨頭湯味道鮮美，還因?yàn)楹芏嗳硕颊f(shuō)豬骨頭湯的含鈣高，對(duì)于補(bǔ)充鈣很有好處。大家都知道豬骨頭的含鈣量是很高的，不過(guò)豬骨頭燉入湯里是否還能夠有這么高的含鈣量？豬骨頭上面的鈣可以融入到湯里面嗎？這些都不禁讓人有些疑惑。
當(dāng)然，不能說(shuō)喝骨頭湯不能補(bǔ)鈣，但是，骨頭湯里所含的鈣根本滿足不了一個(gè)人一天的鈣的需求量，喝湯品味可以，如果因?yàn)槿扁}想通過(guò)喝骨頭湯補(bǔ)鈣，那根本就做不到。
豬骨頭含鈣這確實(shí)不假，但是骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，打個(gè)比方：用1公斤肉骨頭煮湯兩小時(shí)，湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右，而成人每天需要的鈣的含量是800—1200毫克，20毫克簡(jiǎn)直是杯水車薪，再加上人們對(duì)鈣的吸收率很低，想想看，20毫克的鈣能有多少補(bǔ)進(jìn)你的身體？
我們?cè)賮?lái)算一筆賬：按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。估計(jì)要喝下去一個(gè)浴缸的湯才能滿足吧，且不說(shuō)你能不能喝得下去，關(guān)鍵是喝這么多的湯對(duì)身體一點(diǎn)好處也沒(méi)有，骨頭湯里存在著大量的脂肪，會(huì)對(duì)老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。還有，長(zhǎng)時(shí)間的煲湯，會(huì)產(chǎn)生更多的嘌呤，可以導(dǎo)致尿酸升高，引起痛風(fēng)，所以，想通過(guò)喝骨頭湯達(dá)到補(bǔ)鈣的效果不是最好的選擇。
豬骨頭確實(shí)含鈣，但是并不代表豬骨頭湯也含鈣。如果身體缺鈣想要補(bǔ)鈣的話，與其喝大碗的豬骨頭湯，不如喝點(diǎn)牛奶，吃點(diǎn)海帶蝦皮來(lái)得快，這幾種才是真的可以補(bǔ)鈣的食材。不過(guò)豬骨頭湯雖然不能補(bǔ)鈣，可是他的味道還是很好很棒的。
