雞湯排骨面怎么做

雞湯大家都不陌生，而且雞湯的做法也是多種多樣的，作為滋補的主要食物之一，老少皆宜。傳統(tǒng)的清湯雞湯，還能提高免疫力，促進身體的新陳代謝，預(yù)防各種各樣的疾病。更是女性在做月子期間的必備佳品，雞湯排骨面是一道主食，主要是接觸了雞湯和排骨的精髓，下面我們就來了解一下雞湯排骨面怎么做？

1、雞湯

雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。

2、面

面的種類有很多。一般的掛面就可以，當(dāng)然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。

3、成品

將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的[1] 雞湯面就完工了。可以根據(jù)自己的口味加些鹽。

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

科學(xué)調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。有天然的清香，有補氣益血，善補虛弱，滋腎益脾的作用。

所以買雞要到正規(guī)的店里買，也不能吃太多。

以上就是雞湯排骨面怎么做的講解，其實現(xiàn)在的物質(zhì)生活提高了。更多的人來注重養(yǎng)生的問題，怎么通過養(yǎng)生來提高自己的身體健康就變成了一個難題，很多的食物的搭配就要特別的注意，而這道雞湯排骨面就符合了養(yǎng)生和健康的標(biāo)準(zhǔn)，既能滿足食物的要求又能達到治療疾病的功效。