雞湯排骨面怎么做
雞湯大家都不陌生,而且雞湯的做法也是多種多樣的,作為滋補的主要食物之一,老少皆宜。傳統(tǒng)的清湯雞湯,還能提高免疫力,促進身體的新陳代謝,預(yù)防各種各樣的疾病。更是女性在做月子期間的必備佳品,雞湯排骨面是一道主食,主要是接觸了雞湯和排骨的精髓,下面我們就來了解一下雞湯排骨面怎么做?
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養(yǎng)。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據(jù)自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調(diào)味品,如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以,當(dāng)然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開后往鍋里澆上一小碗水,往里加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。
3、成品
將面撈出,再將雞湯在面上,一碗香噴噴的[1] 雞湯面就完工了。可以根據(jù)自己的口味加些鹽。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導(dǎo)致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。有天然的清香,有補氣益血,善補虛弱,滋腎益脾的作用。
所以買雞要到正規(guī)的店里買,也不能吃太多。
以上就是雞湯排骨面怎么做的講解,其實現(xiàn)在的物質(zhì)生活提高了。更多的人來注重養(yǎng)生的問題,怎么通過養(yǎng)生來提高自己的身體健康就變成了一個難題,很多的食物的搭配就要特別的注意,而這道雞湯排骨面就符合了養(yǎng)生和健康的標(biāo)準(zhǔn),既能滿足食物的要求又能達到治療疾病的功效。