豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的

一年四季每個季節(jié)都有不同的特點，尤其是秋季天氣開始轉(zhuǎn)涼氣候也變得干燥，這樣總是會導(dǎo)致我們的心情煩躁不安，但是如果我們平時多調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中豬蹄蓮藕花生湯能對身體有很好的清心安神和緩解煩躁的作用，但是我們一定要掌握好制作方法才能更好的發(fā)揮它的功效，下面一起了解下豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的。

豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的

原料：豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

1、蓮藕去皮，洗凈切成塊。

2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。

3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。

4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去。

6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。

特別提示：

1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。

2、習(xí)慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。

3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且豬蹄中的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。

花生的營養(yǎng)價值

花生的營養(yǎng)價值：花生含有賴氨酸、谷氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對人體有益物質(zhì)，可使兒童智力提高，促進細(xì)胞發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，并且有效地防止人體過早衰老，具有抗老化作用?；ㄉ椭泻写罅康膩営退?，

蓮藕營養(yǎng)：

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕花生豬蹄湯

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

豬蹄營養(yǎng)：

1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

花生營養(yǎng)：

花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制作各種營養(yǎng)食品。

食物的不同做法能讓我們對食物有更多的新鮮感，上面就是對豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的介紹，它制作起來非常的簡單快捷，并且能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值，并且湯類不會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)往我們更好的吸收里面的營養(yǎng)價值。