紫菜雞蛋湯怎么煮呢？
2017-07-10 09:08:55 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：紫菜雞蛋湯屬于一種比較簡(jiǎn)單的湯食，因?yàn)樽喜撕碗u蛋都很有營(yíng)養(yǎng)，再加上這道湯做起來(lái)非常迅速，所以深得很多人都喜歡，經(jīng)常吃一些紫菜，可以
紫菜雞蛋湯屬于一種比較簡(jiǎn)單的湯食，因?yàn)樽喜撕碗u蛋都很有營(yíng)養(yǎng)，再加上這道湯做起來(lái)非常迅速，所以深得很多人都喜歡，經(jīng)常吃一些紫菜，可以補(bǔ)充人體所需要的氨基酸，維生素，蛋白質(zhì)等等，紫菜雞蛋湯的做法也是有很多種的，下面就讓小編給大家介紹兩種紫菜雞蛋湯的具體做法吧！
做法一
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地推動(dòng)，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟：
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3. 蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
上面是紫菜雞蛋湯的兩種做法，感興趣的朋友可以參照小編的介紹，親自下手操作一下，需要注意的是，在打蛋花的時(shí)候需要一些技巧，最好先將雞蛋打到碗中，多攪拌幾下，往鍋里倒的時(shí)候，最好讓蛋液順的筷子，并且要等所有的材料都放入鍋內(nèi)的時(shí)候，最后放蛋液，這樣雞蛋比較嫩。
