豆腐鯽魚湯作用有哪些
不管是豆腐還是鯽魚，都是非常常見(jiàn)的食物。每年的8到12月份的時(shí)候，鯽魚進(jìn)入了豐產(chǎn)期，肉質(zhì)肥美，是我國(guó)傳統(tǒng)的魚類食物之一。不管是吃豆腐還是吃鯽魚，其食療價(jià)值以及醫(yī)藥價(jià)值都是非常大的。并且豆腐和鯽魚都非常便宜，普通人家都可購(gòu)買食用。下面來(lái)介紹一下豆腐鯽魚湯的一些功效作用。
豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
鯽魚為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地，是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多。鯽魚主要以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
豆腐鯽魚湯物美價(jià)廉，制作方法也簡(jiǎn)單。首先將鯽魚殺好，清洗干凈，切成片。然后將豆腐切成塊狀。先將油燒熱，然后將鯽魚放入鍋中油煎至金黃色，加入適量的料酒翻炒一下，再迅速放入600毫升左右的開水，一分鐘之后，再放入豆腐塊，煮10分鐘左就可以起鍋了。
