豬腳燉湯的做法是什么
豬腳不僅是很多肉食主義的男士喜愛(ài)的食材，也因其含有豐富的膠原蛋白，深受愛(ài)美女士的歡迎。豬腳的做法多種多樣，有鹵豬腳，烤豬腳，燉豬腳等等。其中，豬腳燉湯最能保持住豬腳的營(yíng)養(yǎng)，湯頭更是鮮美至極。那么，豬腳燉湯的做法是怎樣的？下面一起來(lái)看看吧！
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
購(gòu)買(mǎi)新鮮的后豬蹄，盡量讓賣(mài)肉的用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)，這樣省下自己動(dòng)手了。因?yàn)樨i蹄骨頭硬，家里的刀砍不動(dòng)，即使砍動(dòng)了也會(huì)損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水（加開(kāi)水煮開(kāi)的快一些），將水燒開(kāi)，放入豬蹄煮一煮，撈出來(lái)備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來(lái)，等甜醬飛熟了之后再放進(jìn)豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動(dòng)就燉爛了），湯變的很濃時(shí)放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
放完調(diào)料后再用小火燉一會(huì)兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒(méi)有滋味可以再放點(diǎn)鹽，再悶一會(huì)兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時(shí)由于比較黏，吃的時(shí)候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
豬腳燉湯的做法是怎樣的？現(xiàn)在你了解了嗎？豬腳的營(yíng)養(yǎng)固然很豐富，但是也不能因?yàn)樨澇远罅糠?，畢竟是葷菜，平日里的膳食還是需要均衡。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量大不如前，更應(yīng)該多吃綠色蔬菜來(lái)保持身形的健康。
