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絲瓜羊肉湯的做法

2017-07-10 17:30:08  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:一般來說都是在秋冬兩季的時候才會逐漸的去喝羊肉湯的,因為羊肉湯在秋天里面喝是有一定的暖身子的作用,可以很好的去抵御嚴寒對于人體的考

一般來說都是在秋冬兩季的時候才會逐漸的去喝羊肉湯的,因為羊肉湯在秋天里面喝是有一定的暖身子的作用,可以很好的去抵御嚴寒對于人體的考驗,不會讓人們的全身都感覺到那么的寒冷,這樣的話就可以很好的讓自己體內(nèi)的血液進行循環(huán),但是羊肉湯喝多了以后就會覺得有些油膩的,這個時候就可以在羊肉湯里面去搭配一些蔬菜,比如說絲瓜的,這樣的話就可以很好的去解膩。

做法一

材料

主料:絲瓜350克 羊肉150克

調(diào)料:料酒10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜2克

做法

1. 將絲瓜去皮洗凈,切成片

2. 羊肉洗凈下沸水鍋氽一下,撈出瀝去水分,切成片

3. 坐鍋點火倒油,待油燒至五成熱時,放入姜、蔥煸香,再放肉片炒幾下,烹至肉熟,然后加入絲瓜片,肉湯煮熟,去掉蔥姜,盛入湯盆中即成.

營養(yǎng)分析

絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮

豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧

做法二

材料

主料:豬肝300克

輔料:羊肉150克,絲瓜1根。

調(diào)料:淀粉10克,料酒1小匙,醬油2小匙,食鹽1小匙,植物油2小匙,生姜2片。

做法

1、買回來的豬肝放在水龍頭下沖洗一下,然后放在清水里浸泡30分鐘左右;浸泡好的豬肝切成簿片,羊肉切成片;切好的豬肝片和羊肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘;將絲瓜刨去外皮;

2、將絲瓜切成小塊;湯鍋內(nèi)放水,開大火燒,加入一小匙植物油和姜片,放入絲瓜塊,不要加蓋,煮開;加入腌制好的豬肝羊肉片;

3、依然是不要加蓋,大火煮開;煮開后即可關(guān)火,用湯勺把浮沫撇去,鮮美的絲瓜湯就做好了。

如果是自己還嫌絲瓜羊肉湯里面太過于單調(diào)的話,就可以再加入一些豬肉的,這樣的話就會讓自己的營養(yǎng)搭配更加的均衡,因為豬肉里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì),可以很好的去改善自己貧血的癥狀,再搭配上絲瓜這樣含有非常豐富維生素的蔬菜,就更加的提升了這道湯里面的營養(yǎng)物質(zhì),是一道非常好的保健湯。

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