夏季不生病有“它”！人人都該喝的四碗湯

夏日炎炎，不少人的食欲隨著氣溫上升而下降，夏日人體消耗也較大，一杯冰水下肚或許可以暫緩炎熱，卻給身體埋下了巨大的健康隱患。大熱天里，最佳的飲品其實是湯，湯類營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，并具有保健功能。多喝點湯不但能補水降溫，對調(diào)節(jié)胃口、增進(jìn)食欲極為有利。

有資料表明，高溫時人體為了散熱，1天的出汗量可以多達(dá)3-10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發(fā)汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。但在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂以及無機(jī)鹽等。另外，大量流汗還會造成人體內(nèi)過多的水溶性維生素流失。這樣一來，人們在夏季的營養(yǎng)補充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補充機(jī)體虧耗的好方法。

但并非所有湯都是有營養(yǎng)的。那么，夏季到底喝什么湯比較好？相信今天的分享可以給你答案。

夏季喝湯進(jìn)補的總原則

一般來說養(yǎng)生湯的標(biāo)準(zhǔn)，一是要淡，少放鹽；二是熬煮時間不能太長。素菜湯以食材稍微變軟最佳，煲肉類湯1小時左右就好，最長不要超過2小時；三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。

夏季喝湯宜清補。

進(jìn)補，不僅分體質(zhì)還要看季節(jié)。夏令宜“清補”，也就是利用既能補身體，又能生津、消暑的藥食物補充身體中的不足。而這些挑選的食物要利于滋陰、健脾、祛暑、化濕。

那么，哪些食物符合這些原則呢？

傳統(tǒng)的鴨肉、鵝肉、瘦豬肉、鯽魚、食用菌、薏仁米、百合以及綠豆、扁豆、冬瓜、絲瓜等瓜豆類都屬清補食物。尤其是鴨湯，老鴨湯既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。中醫(yī)認(rèn)為，老鴨性平，味甘咸，能滋陰養(yǎng)胃。

喝這四碗湯夏季不生病

紅豆薏米湯：祛濕消腫

夏天，人體內(nèi)容易積壓濕氣。對很多人來說，夏天稍微吃點過涼或者過咸的食物，都會出現(xiàn)水腫的癥狀。因此，盛夏飲食中應(yīng)該注重祛濕消腫，紅豆薏米湯就是不錯的選擇。

中醫(yī)認(rèn)為，紅豆有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效，薏米則能清熱祛濕、消除水腫。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，紅豆和薏米都富含有助利尿的鉀，也非常適合易水腫的人。因此，體內(nèi)濕氣大和易水腫的人可以常喝紅豆薏米湯。

除此之外，海帶冬瓜湯、鯉魚冬瓜湯等也有助祛濕消腫。需要提醒的是，尿頻的人要少喝此類湯。

紅茶姜湯：暖身防寒

吹空調(diào)、吃冷飲、喝冰鎮(zhèn)飲料……炎炎夏日，人人都想著法兒防暑降溫，卻忽略了寒邪的侵襲。寒邪可能累積在身體中，由表入里，慢慢侵犯到經(jīng)絡(luò)、關(guān)節(jié)，導(dǎo)致風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎，也可能讓慢性咳喘到冬天更加嚴(yán)重。因此，夏季也要注意防寒，推薦大家常喝紅茶姜湯。

生姜具有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，紅茶有助暖身。因此，生姜泡紅茶對于抵抗寒邪非常有效。夏天受涼引起風(fēng)寒感冒時，趁熱喝上一碗紅茶姜湯有助于散寒解表。

紅糖姜湯、紅棗姜湯等也有很好的暖身防寒效果。

蘿卜鯽魚湯：健脾開胃

白蘿卜和鯽魚一起燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。此湯不但味道鮮美，而且營養(yǎng)好，鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，屬于十字花科蔬菜的白蘿卜具有一定防癌抗癌功效。

食欲不振的人還可以常喝小米湯、燕麥湯、酸辣湯等。

冬瓜老鴨湯：清熱消暑

從中醫(yī)的角度來說，冬瓜性微寒，有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用；鴨肉涼性，能健脾化濕、祛暑除熱。冬瓜老鴨湯不僅具有清熱消暑的功效，還能補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素與礦物質(zhì)，非常適合盛夏喝。

老鴨綠豆湯、綠豆蓮子湯等也有助清熱消暑。

核桃煲鴨湯，可潤肺益胃，除濕健身，為夏季家庭保健靚湯。