紫菜蛋湯的做法 你也是這樣操作的嗎？
在日常下廚做飯的時(shí)候，人們通常會(huì)做一道湯，為了方便起見(jiàn)，很多人都會(huì)做一道蛋花湯，在做蛋花湯的時(shí)候推薦大家加入紫菜，紫菜蛋湯已經(jīng)成為很多家庭桌上的一道常見(jiàn)食物了。
一、紫菜蛋湯的做法
食材準(zhǔn)備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢?，以免蛋形成塊而不起花。
二、做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2.鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入紫菜，攪拌至散開(kāi)，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
三、做法三
（1）準(zhǔn)備的材料。
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。
（3）鍋里下少許油煸炒肉末至變色。
（4）加入適量的水煮開(kāi)。
（5）水開(kāi)后下紫菜。
（6）下適量的鹽。
（7）最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
（8）攪拌均勻即可關(guān)火。
（9）可撒上一些木魚(yú)花味道更鮮。
