自制藥膳補(bǔ)腎虛

補(bǔ)腎壯陽(yáng)一直都是一個(gè)比較熱門(mén)的話(huà)題。對(duì)于腎虛的人來(lái)說(shuō)：如何補(bǔ)腎才是最重要的。中醫(yī)說(shuō)腎主藏精，節(jié)欲也是一個(gè)方法。那么飲食上有沒(méi)有什么好的方法呢？

自制藥膳補(bǔ)腎虛

腎為先天之本，腰為腎之府，腎主藏精，健骨生髓。若勞倦淫欲過(guò)度，或久病失養(yǎng)耗損精氣，則易出現(xiàn)腎虛。腎虛分腎氣虧耗和腎陰耗傷兩類(lèi)。腎氣虧耗表現(xiàn)為腎不納氣，或腎陽(yáng)不振，或腎虛水泛;腎陰耗傷則為腎陰虧虛，或陰虛火旺。腎虛者宜選吃補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋健骨的食物。偏于腎陽(yáng)虛虧者，多吃溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物;偏于腎陰虛者，多吃滋補(bǔ)腎陰的食物;腎不納氣者，多吃補(bǔ)腎納氣的食物;腎虛水泛者，多吃溫陽(yáng)利水的食物。

枸杞茶

枸杞子15克，洗凈放茶杯內(nèi)，用沸水泡茶飲。枸杞子性平味甘，能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。《本草經(jīng)疏》稱(chēng)其“為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品”。此茶適用于腎陰耗傷所致腎陰虛虧，腰酸腿軟，夜眠遺精者。

豇豆粥

豇豆30克，粳米100克，淘?xún)敉乓诲亙?nèi)煮粥，作早餐食用。豇豆為甘平之品，既健脾益氣，又補(bǔ)腎生精。以其同補(bǔ)中益氣的甘平粳米煮粥，對(duì)腎氣虧耗所致消渴、腎氣不固、男子遺精、婦女帶下等均宜。

栗子米粉糕

栗子肉500克，洗凈煮熟搗泥。糯米粉、粳米粉各250克，放盆內(nèi)加栗子泥及白糖適量，入水調(diào)拌成面團(tuán)，放鋪屜布的蒸籠內(nèi)展平，以旺火蒸熟。稍涼后切塊為糕，作早點(diǎn)和晚點(diǎn)服食。栗子性溫味甘，素有“腎之果”美稱(chēng)，補(bǔ)腎壯腰，強(qiáng)筋健骨，同補(bǔ)益脾氣的兩粉一起蒸糕，適用于腎不納氣，腰腳無(wú)力，四肢不溫，對(duì)腎氣虧耗者有良效。

山藥核桃餅

山藥500克，去皮洗凈蒸熟，加面粉250克，拌勻后做圓餅。將敲碎的核桃肉200克均勻撒在每塊餅上，上籠蒸20分鐘。再將適量蜂蜜用小火加熱，淋上濕淀粉，澆于餅上即成。當(dāng)早餐隨意食用。山藥補(bǔ)腎填精，養(yǎng)肺止咳;核桃補(bǔ)遺固精，溫肺定喘。以甘溫的核桃肉同甘平的山藥做餅，且以甘潤(rùn)蜂蜜作調(diào)料，適用于腎氣虛所致腰痛腳軟、陽(yáng)痿滑精、氣喘咳嗽者食用。

淡菜豬肉湯

豬瘦肉250克，洗凈切塊;淡菜100克，洗凈。同放一鍋內(nèi)加水及少許黃酒、鹽，煮至肉酥佐餐。淡菜性溫，味甘咸，溫腎散寒，為補(bǔ)虛養(yǎng)腎之要藥。豬瘦肉為甘平之品，補(bǔ)腎益精。兩者合煮為湯，腎虛消瘦、眩暈盜汗、腰痛陽(yáng)痿者宜常食。

黃鱔燒豬腰

黃鱔250克，去頭、尾及內(nèi)臟，洗凈切段;豬腰1對(duì)，剖開(kāi)去筋膜，洗凈切塊。同入一鍋內(nèi)加調(diào)料，如常法紅燒佐餐。豬腰性平味甘咸，補(bǔ)腎虛，養(yǎng)精血;黃鱔為甘溫之品，大補(bǔ)血?dú)猓婺I壯陽(yáng)。此菜功在補(bǔ)腎固攝填精，適用于腎氣虧耗所致腎陽(yáng)不振、腰膝酸軟、形寒怕冷、盜汗遺精、耳鳴等患者。

治療頸椎綜合癥的藥膳方

頸椎綜合癥是常見(jiàn)疾病，發(fā)病以40—50歲者為多見(jiàn)，臨床表現(xiàn)以一側(cè)肩、臂、手的麻木疼痛，或以麻木為主，或以疼痛為主，頸部后伸，咳嗽，甚至增加腹壓時(shí)疼痛加重。部分患者可有頭暈、耳鳴、耳痛、握力減弱及肌肉萎縮。檢查時(shí)，下段頸椎棘突或患側(cè)肩胛骨內(nèi)上角部有壓痛點(diǎn)。部分患者可摸到條索狀硬結(jié)，頸部活動(dòng)受限，僵硬。

中醫(yī)辨證治療頸椎綜合癥

急性期

[臨床表現(xiàn)] 頸部疼痛，痛可向頭、肩、臂、手指等部位放射;有觸電、發(fā)涼、沉重等感覺(jué)。肩關(guān)節(jié)不靈活，咳嗽、打噴嚏時(shí)疼痛加劇，嚴(yán)重時(shí)疼痛像刀割或燒灼。舌質(zhì)暗紅、苔微黃膩、脈弦略數(shù)。

[食療藥膳]

1.桑枝丹參煲雞：老桑枝60克，丹參15克，川芎10克，母雞 1只重約750克。將雞去毛及內(nèi)臟，與老桑枝、丹參、川芎一起加水適量煲湯，用食鹽少許調(diào)味，飲湯食雞肉。

2.獨(dú)活烏豆湯：獨(dú)活12克，烏豆100克，寬根藤30克，清水4碗煎至1碗，加米酒少許，去渣溫服。

3.當(dāng)歸五加皮粥：當(dāng)歸20克，五加皮15克，羌活6克。上藥水煮，去渣取汁，人粳米100克煮粥食。

緩解期

[臨床表現(xiàn)] 急性癥狀緩解后，肩、臂、手指等有觸電、沉重、發(fā)涼感覺(jué)，肩關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈等癥狀存在，但無(wú)明顯劇烈疼痛，舌質(zhì)暗紅有瘀點(diǎn)，苔白，脈弦細(xì)。

[食療藥膳]

1.千斤拔狗脊煲豬尾：千斤拔50克，狗脊30克，豬尾1條，水 5碗煎至1碗，飲湯吃豬尾。

2.胡椒根煲蛇肉：胡椒根50克，蛇肉約250克，煲湯服食。

3.烏雞酒：烏雄雞1只，白酒2500克，先將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，用酒煮雞。煮至酒約剩一半即可。每次飲20—30毫升，飲后再食蔥、姜、粥等。

4當(dāng)歸杞子粥：當(dāng)歸15克，杞子30克，黨參30克，金英子20克，狗脊20克，粳米100克。上藥水煮，去渣取汁400毫升，入粳米煮粥食。每日服食1—2次。

養(yǎng)眼有妙方 藥膳幫你忙

許多人只知“用眼”，卻不知“養(yǎng)眼”，通宵達(dá)旦地在用電腦工作、看電視、上網(wǎng)、打游戲……卻忽略了“心靈之窗”的養(yǎng)護(hù)。從如今眼科越來(lái)越多的門(mén)診量就可以看出人們對(duì)眼病預(yù)防的忽視，或干眼癥，或結(jié)膜炎，而且以年輕人居多。就這個(gè)問(wèn)題，筆者采訪(fǎng)了河南省中醫(yī)院眼科主任張鳳梅教授。她向大家介紹了幾種簡(jiǎn)單易操作的養(yǎng)眼護(hù)眼的藥茶、藥膳，大家平時(shí)不妨試試，多多護(hù)眼，才能好好用眼。

藥茶

菊花茶 菊花適量，開(kāi)水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。經(jīng)常覺(jué)得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。

枸杞子茶 枸杞子適量，用開(kāi)水沖泡飲用。枸杞子養(yǎng)肝明目，富含胡蘿卜素(維生素A原)、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養(yǎng)眼佳品。

枸杞菊花茶 枸杞子、菊花適量，開(kāi)水沖泡飲用。除養(yǎng)眼外，還適用于血虛兼有肝熱的干眼患者。

決明菊花山楂茶 決明子(略搗碎) 10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按同樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。用于肝胃積熱，飲食不香的干眼患者。

五味蜜茶 北五味(略炒稍焦)4克，蜜蒙花6克，加適量水煮沸3分鐘，加入綠茶粉1克和蜂蜜適量即可。用于陰虛有熱的干眼患者。

藥膳

枸杞粥 枸杞子20克，大米60克與大米同熬成粥食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。

枸杞子豬肝湯 枸杞子適量，豬肝適量，同煲成湯。豬肝所含維生素A豐富，二者搭配養(yǎng)血明目。

枸杞桑葚粥 枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個(gè)，粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚養(yǎng)血明目，山藥、紅棗平補(bǔ)肺腎、益氣健脾。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，長(zhǎng)期服用，既能消除眼干疲勞癥狀，又能增強(qiáng)體質(zhì)。

豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米同煮，八成熟后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好后加入調(diào)味品。補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些眼干不適，面色發(fā)黃，視力減退、視物模糊的體弱者。

車(chē)前子粥 車(chē)前子15～30克，粳米100克，將車(chē)前子包入布包內(nèi)，煎汁后放入粳米同煮為粥，可利水滲濕、養(yǎng)肝明目。用于體內(nèi)有濕熱的干眼患者。

此外，平時(shí)還應(yīng)多吃些有益于眼睛的食物，如富含有“護(hù)眼必需品”之稱(chēng)維生素A的食物。維生素A可預(yù)防眼干、視力衰退、夜盲癥等，每天攝入足夠的維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。維生素A的最好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟，植物性食物如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及梨、柿子等也富含維生素A。維生素B族是視神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞;維生素B2不足，容易引起角膜炎。維生素B族多含在芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物中多含有B族維生素。

櫻桃食療法

櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹(shù)，櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱(chēng)。櫻桃，別名鶯桃，是春季上市最早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱(chēng)“百果第一枝”。據(jù)說(shuō)黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。櫻桃除鮮食外，可加工罐頭、果醬、果汁、蜜餞，還可釀酒等，它食療兼?zhèn)?，是深為人們喜食的水果之一?/p>

櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每100克鮮果中含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀，含鐵量居水果之首，比蘋(píng)果和梨高20到30倍，維生素A又比蘋(píng)果、葡萄高4~5倍。此外，其維生素A的含量比蘋(píng)果、橘子、葡萄高4~5倍。中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性味酸甘、溫澀、無(wú)毒，入肝、胃、腎三經(jīng)。有止渴生津，調(diào)中益顏，養(yǎng)脾開(kāi)胃，祛風(fēng)除濕，收斂止瀉等功效。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢不溫，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡，腹瀉等病癥。凡脾胃虛弱、肝腎不適、氣短心悸、倦怠食少、失眠多夢(mèng)者可用作食療。櫻桃核、根、葉均入藥。櫻桃葉甘、平、無(wú)毒，有殺蟲(chóng)解毒的功能，可用于治療蛇蟲(chóng)咬傷、陰道滴蟲(chóng)病等。櫻桃樹(shù)根是廉價(jià)的驅(qū)蟲(chóng)藥，可驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等，并可治咳嗽、腹瀉。

櫻桃的食療作用：

1、抗貧血，促進(jìn)血液生成：櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃30克，加桂圓肉，枸杞子各10克，煮熟加白糖，制成櫻桃龍眼肉羹，能補(bǔ)肝益血，適于血虛頭暈、心悸患者食用。

2、防治麻疹，促疹透發(fā)：麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃的果核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用，對(duì)小兒麻疹和多種皮膚疾患都有一定的治療作用。櫻桃制成的櫻桃水，加溫內(nèi)服可促使痘疹透發(fā)，櫻桃葉、核煎湯，內(nèi)服可治療麻疹透發(fā)不暢。

3、祛風(fēng)勝濕，殺蟲(chóng)：櫻桃性溫?zé)?，兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹(shù)根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)、殺蟲(chóng)作用，可驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等。

4、收澀止痛：民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養(yǎng)顏駐容：櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱(chēng)它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，這是因?yàn)闄烟覡I(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高。

6、預(yù)防關(guān)節(jié)炎：熟透的櫻桃中含有大量的花青素，它有較強(qiáng)的消炎作用。一般來(lái)說(shuō)，20粒櫻桃所起的消炎作用可抵1-2片阿斯匹林。每天吃20粒帶有酸味的櫻桃，就能抑制關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)引起的疼痛。

7、調(diào)理腸胃，止血解毒：櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)氣血較虛的人能起到補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用，飯前食用200-300克可以調(diào)理腸胃功能，對(duì)消化功能差的人很有好處。

8、醫(yī)治凍傷：將櫻桃用75%的酒精浸泡，取汁外涂可增加體表溫度，并有殺菌、消毒作用。輕度凍傷時(shí)可用此液每日數(shù)次局部涂擦，或用浸泡過(guò)的櫻桃肉貼患處或涂擦，均有效果;重度凍傷可用數(shù)個(gè)櫻桃搗爛貼敷瘡面，包扎，亦有一定效果。

櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過(guò)多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀》6.5毫摩爾/升時(shí)，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。因此，高血鉀可以說(shuō)是慢性腎病的“隱形殺手”。