夏日消暑除濕食療

天氣炎熱，犯困、食欲不振、便秘、中暑。這些事情都有可能和你有關(guān)。夏季防暑是一門非常重要的課程。那么。防暑除濕吃什么呢？

食療妙方 消暑除濕

夏季天氣濕熱，濕邪易侵犯人體，容易導(dǎo)致腹部脹滿、食欲不振、大便溏泄、小便混濁、頭重如裹、身重困乏、四肢重而不舉的情況或白帶過多、穢濁不清及濕疹等癥。因此，在夏季除了防暑之外，多喝一些具有清除濕邪功效的食療湯品或飲料也是防病于未然的重要措施。

蓮米淮山湯

食材：蓮米(去芯)40克，淮山藥20克，雞內(nèi)金10克，鹽適量

用法：將淮山藥洗凈切塊，蓮子、雞內(nèi)金洗凈后共放入鍋中，加適量清水共煮，水沸后改中火慢熬至熟軟，加鹽調(diào)味后食用。每日1次。

療效：蓮米味甘性微涼，能清心醒脾、澀精止帶;淮山藥味甘性平，能健脾補(bǔ)肺、益腎強(qiáng)陰;雞內(nèi)金味甘性寒，有消食健胃、澀精止遺之效。本湯清淡爽口，可溫腎助陽、固澀止帶，適用于心煩失眠、腰酸冷痛者，特別適合白帶稀薄量多的女子與有遺精癥狀的男子食用。

三色甜豆湯

食材：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，冰糖適量

用法：將上述食材放入鍋中，加適量清水，猛火煮沸后改小火慢燉至爛熟，根據(jù)個人口味加入適量冰糖食用。每日1次。

療效：白扁豆味甘性微溫，有健脾化濕、和中消暑的功效;綠豆味甘性寒，能清熱解暑、利尿消腫、滋膚止渴，是常用的消夏食品;紅小豆又稱赤小豆，善解毒利水、清熱去濕、健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。特別適合口渴煩飲、不思飲食者。

鯽魚冬瓜湯

食材：鯽魚1條，冬瓜100克，海帶30克，姜片、蝦皮、鹽適量

用法：將鯽魚剖腹去內(nèi)臟，并去腮刮鱗后洗凈，冬瓜切片，海帶泡發(fā)洗凈切塊，在鍋內(nèi)放入姜片并加入適量清水煮沸，加入冬瓜、海帶、蝦皮后煮沸10分鐘，放入鯽魚后再煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。每日1次。

療效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水、消腫解毒、生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水、養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃、利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，適合多數(shù)人食用，體虛者尤佳。

香薷紫蘇飲

食材：香薷5克，紫蘇葉3克

用法：上述食材共放入杯中沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日1劑。

療效：香薷味辛性微溫，可發(fā)汗解表、和中利濕;紫蘇味辛性溫，能發(fā)散風(fēng)寒、行氣和中化濕，又解魚蟹之毒。本方特別適用于夏季貪涼而致的感冒，身困重，怕冷而心煩，頭痛而無汗，或見腹痛吐瀉者。

茅根雙葉茶

食材：白茅根、竹葉各5克，荷葉2克，

用法：上述食材共放入杯中沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日1劑。

療效：竹葉味甘淡性寒，功善清熱除煩、生津利尿;白茅根味甘性寒，具有清熱利尿、涼血止血的功效;荷葉味苦性辛涼，能夠清暑利濕、祛瘀止血。本方尤其適應(yīng)于夏季皮膚、鼻子容易出血的人。

除濕小貼士

想讓濕邪對你敬而遠(yuǎn)之，不能簡單的依靠食療方，其它防濕除濕措施也是很重要的。比如通過空調(diào)的除濕功能，及時清除室內(nèi)的濕氣。另外，可以佩戴梔子花、茉莉花，利用其芳香化濁除濕的功效。此外，要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，保持合理而充足的睡眠，不熬夜不賴床等。如果發(fā)現(xiàn)濕邪入侵的癥狀比較嚴(yán)重，影響了正常的工作生活，應(yīng)該及時到醫(yī)院尋求診治。

夏季吃蓮藕清熱消暑健脾胃

蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃的功效，三伏天來臨之時，天氣潮濕悶熱，極易中暑，不妨吃點藕來清熱消暑吧！

如何挑選藕？

1、藕的品質(zhì)要求：以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

2、紅花藕與白花藕的區(qū)分：一般來講紅花藕外皮為褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來味道苦澀;白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細(xì)，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。另外，還有一種品質(zhì)一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉較多。

藕的食療功能也不可忽視，具體有如下食療功能：

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

適用人群

哪些人群適宜食用藕呢？一般人群均可食用。

1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;

2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

關(guān)于藕的用法和用量，營養(yǎng)專家為大家支招：

1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

夏季上火 食療有特效

有些老年人夏季常常容易出現(xiàn)眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛疼痛等“上火”癥狀。夏季“上火”以食療祛之，?？墒盏姜毺氐寞熜?。

心火：分虛實兩種。虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

肺火：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。豬肝1副，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

胃火：分虛實兩種。虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

肝火：表現(xiàn)為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。川貝母10克搗碎成末，梨2只，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

腎火：表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。豬腰子2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。